Character Pub & Grill
8559 Young Rd, Chilliwack · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: laveuse de verre ne distribuant pas de sanitisant; aucun sanitisant de contact avec la nourriture détecté dans les bouteilles de pulvérisation
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que la laveuse de verre distribue 150/200ppm de chlore; en attendant, utiliser une poubelle de bus propre et désinfectée avec 150/200ppm de chlore pour assainir la verrerie; s'assurer que 200ppm quat ou 150ppm de chlore disponible pour assainir les surfaces de contact avec les aliments
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: laveuse de verre ne distribuant pas de désinfectant
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que la laveuse de verre dispense 150/200ppm pendant le cycle de désinfection
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: la machine à glace s'est accumulée de slim et de grime derrière le couvercle
- Mesures correctives : s'assurer que le couvercle est enlevé pour le nettoyage; nettoyer et s'assainir avant utilisation
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: prép refroidisseur avec tranches de citron, condiments à température élevée; température ambiante à 7*C
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que le refroidisseur prép est en mesure de maintenir 4*C ou moins; enlever/remplacer autrement l'équipement
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant pour contact avec les aliments utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments
- Mesures correctives : s'assurer que le désinfectant utilisé est sécuritaire pour le contact avec les aliments; s'assurer que la solution d'eau de Javel 100ppm est utilisée pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments ou qu'un désinfectant sécuritaire pour le contact avec les aliments 200ppm est utilisé
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : laveuse de verre non dispensatrice d'un désinfectant
- Action(s) corrective(s) : assurez-vous que la laveuse de verre est en train de distribuer 100/200ppm pour son rinçage désinfectant; entre-temps, utilisez le lave-vaisselle situé sur le côté Jimmy J.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : la laveuse de verre ne dispense pas une quantité correcte de désinfectant
- Mesures correctives : s'assurer que la laveuse de verre est entretenue pour distribuer une quantité correcte d'assainissement; fixe mon gestionnaire pendant l'inspection
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: réfrigérateur à l'arrière de la barre 6*C pendant l'inspection; aliments potentiellement dangereux enlevés
- Mesures correctives : veiller à ce qu'aucun aliment potentiellement dangereux ne soit entreposé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu en dessous de 4*C
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): la solution d'assainissement testée au cours de l'inspection n'avait pas de concentration acceptable
- Mesures correctives : veiller à ce que la solution de désinfection soit reconstituée au besoin et efficace
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: réfrigérateur à l'arrière du bar à 6*C pendant l'inspection; n'avait pas d'aliments potentiellement dangereux
- Mesures correctives : s'assurer que le refroidisseur est inférieur à 4*C
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-glace 0ppm résiduel Chlore
- Mesure(s) corrective(s) : Faire réparer la laveuse de verre pour maintenir au moins 100 ppm de chlore résiduel. Utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine pour laver les verres etc. jusqu'à ce qu'il soit entretenu
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Désinfectant des quats non étiqueté (bouteille de pulvérisation)
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques/sanitisants sont étiquetés avec le contenu
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les déversements/débris observés dans la marche de l'alcool dans la glacière
- Mesures correctives : Nettoyer immédiatement les déversements pour prévenir les ravageurs
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Résidus d'assainissement 0ppm quats
- Action(s) corrective(s) : Recharger les godets d'assainissement avec solution avec des quats résiduels de 200ppm
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant sur le verre après rinçage final du lave-verre.
- Mesures correctives : L'exploitant a remplacé le flacon d'assainissement au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction