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Character Pub & Grill

8559 Young Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Character Pub & Grill a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 décembre 2017. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 août 2020. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 janvier 2020. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Aliments non protégés contre la contamination.
      • Correction : Veiller à ce que la boule de glace soit nettoyée/assainie et placée dans un contenant propre pour prévenir la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: laveuse de verre ne distribuant pas de sanitisant; aucun sanitisant de contact avec la nourriture détecté dans les bouteilles de pulvérisation
      • Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que la laveuse de verre distribue 150/200ppm de chlore; en attendant, utiliser une poubelle de bus propre et désinfectée avec 150/200ppm de chlore pour assainir la verrerie; s'assurer que 200ppm quat ou 150ppm de chlore disponible pour assainir les surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: laveuse de verre ne distribuant pas de désinfectant
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que la laveuse de verre dispense 150/200ppm pendant le cycle de désinfection
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: la machine à glace s'est accumulée de slim et de grime derrière le couvercle
      • Mesures correctives : s'assurer que le couvercle est enlevé pour le nettoyage; nettoyer et s'assainir avant utilisation
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: prép refroidisseur avec tranches de citron, condiments à température élevée; température ambiante à 7*C
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que le refroidisseur prép est en mesure de maintenir 4*C ou moins; enlever/remplacer autrement l'équipement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant pour contact avec les aliments utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : s'assurer que le désinfectant utilisé est sécuritaire pour le contact avec les aliments; s'assurer que la solution d'eau de Javel 100ppm est utilisée pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments ou qu'un désinfectant sécuritaire pour le contact avec les aliments 200ppm est utilisé
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : laveuse de verre non dispensatrice d'un désinfectant
      • Action(s) corrective(s) : assurez-vous que la laveuse de verre est en train de distribuer 100/200ppm pour son rinçage désinfectant; entre-temps, utilisez le lave-vaisselle situé sur le côté Jimmy J.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : la laveuse de verre ne dispense pas une quantité correcte de désinfectant
      • Mesures correctives : s'assurer que la laveuse de verre est entretenue pour distribuer une quantité correcte d'assainissement; fixe mon gestionnaire pendant l'inspection
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: réfrigérateur à l'arrière de la barre 6*C pendant l'inspection; aliments potentiellement dangereux enlevés
      • Mesures correctives : veiller à ce qu'aucun aliment potentiellement dangereux ne soit entreposé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu en dessous de 4*C
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): la solution d'assainissement testée au cours de l'inspection n'avait pas de concentration acceptable
      • Mesures correctives : veiller à ce que la solution de désinfection soit reconstituée au besoin et efficace
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: réfrigérateur à l'arrière du bar à 6*C pendant l'inspection; n'avait pas d'aliments potentiellement dangereux
      • Mesures correctives : s'assurer que le refroidisseur est inférieur à 4*C
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-glace 0ppm résiduel Chlore
      • Mesure(s) corrective(s) : Faire réparer la laveuse de verre pour maintenir au moins 100 ppm de chlore résiduel. Utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine pour laver les verres etc. jusqu'à ce qu'il soit entretenu
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Désinfectant des quats non étiqueté (bouteille de pulvérisation)
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques/sanitisants sont étiquetés avec le contenu
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les déversements/débris observés dans la marche de l'alcool dans la glacière
      • Mesures correctives : Nettoyer immédiatement les déversements pour prévenir les ravageurs
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Résidus d'assainissement 0ppm quats
      • Action(s) corrective(s) : Recharger les godets d'assainissement avec solution avec des quats résiduels de 200ppm
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant sur le verre après rinçage final du lave-verre.
      • Mesures correctives : L'exploitant a remplacé le flacon d'assainissement au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

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