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Chocoberry London

1 - 201 10 Street NW Calgary AB T2N 1V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chocoberry London a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 janvier 2026. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 8 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 7 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'occasion sont observés sur les comptoirs de la cuisine. Aucune solution d'assainissement préparée pour la cuisine et la zone avant pour la désinfection des tissus réutilisés entre les utilisations. S'assurer que les chiffons sont rincés et entreposés dans une solution d'assainissement approuvée entre les utilisations. Une fois qu'une lingette est utilisée, elle peut être placée dans un panier de linge pour le blanchiment.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de stock pour les produits chimiques (Nettoyeurs et santiizers) sont stockées sur des rayonnages au-dessus du support de séchage. Déplacer les produits chimiques dans une autre zone de stockage, ne pas être au-dessus de l'entreposage des aliments ou de la planche à séchage pour les ustensiles et équipements propres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue à chaud sur des inserts de grill- contenant des haricots cuits et du beurre a été mesurée à @50-52 deg C. Jetée lors de l'inspection. *Assurer la tenue chaude maintient les aliments à 60 degrés C ou plus. Chauffage actif recommandé du bain d'eau pour maintenir les inserts sur le grill pour maintenir les aliments chauds @60 degC.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel utilisait des bandes d'essai de chlore pour vérifier le désinfectant J-512. La solution d'assainissement (Quat) doit être testée à l'aide des bandes d'essai quat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères ajoutées le long du mur de support ont des pièces en bois nu comme supports. S'assurer que les surfaces en bois nu sont peintes ou scellées pour faciliter le nettoyage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée d'un ustensile de scoop a été mal stockée dans la poubelle pour la farine. La poignée contactait le contenu en farine à l'intérieur du bac. Assurez-vous que les ustensiles sont bien entreposés dans les bacs à ingrédients secs en vrac de la cuisine, ne laissez pas les poignées entrer en contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Toilettes du client - les poubelles débordaient de déchets de papier2. La poussière de plafond collecte autour des évents d'air dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Enregistrements pour la gestion non sur place:1. enregistrement pour la température monitoing2. des dossiers pour vérifier l'assainissement et le distributeur du lave-vaisselle pour le désinfectant de surface (J-512)3. Calendrier de nettoyage nécessaire au personnel pour suivre les tâches de nettoyage.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche a été mesuré entre 7,0 et 8,0 degrés Celsius. L'inspection précédenteLe refroidisseur à l'intérieur de l'eau a été mesuré à 6,0 degrés C. et il passait constamment par un cycle de dégivrage. Veuillez régler ce problème et la température du refroidisseur descend à 4 degrés Celsius ou moins.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche a été mesuré à 6,0 degrés C. et il passait constamment par un cycle de dégivrage. Veuillez régler ce problème et la température du refroidisseur descend à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une forte odeur d'égout notée par le piège à graisse et la table de préparation. Veuillez aborder ce problème.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La ligne de drainage pour l ' unité de demande instantanée d ' eau chaude a été installée pour s ' écouler dans l ' évier des services alimentaires. Rediriger le tuyau d'évacuation vers le drain de plancher2. Piège de graisse-surround supérieur- le périmètre autour de la couverture n'est pas niveau au sol. Insertion profonde le long du bord extérieur ne convient pas comme la saleté et les débris peuvent recueillir. 3. Le placard de Mop - couture verticale le long des coins doit être entièrement calmé - il y a un écart sous le bassin qui doit être couvert4. Le revêtement de drain de sol rectangulaire n'est pas à niveau au sol- peut recueillir la saleté et les débris5. Panneau mural en acier inoxydable sous le capot de la canopée - il ya des découpes qui doivent être recouverts pour empêcher la saleté et les débris de collecte à l'intérieur. Une pièce de panneau se soulève d'un côté. 6. Les écarts entre le mur et le tuyau doivent être recouverts d'un couvercle de bride à paroi de tuyau7. Panneau électrique - débris à l'intérieur du panneau doit être nettoyé

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