Aller au contenu
Chargement de la carte…

Vero Bistro Moderne

209 10 Street NW Calgary AB T2N 1V5 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Refroidisseur de marche - observé certains contenants de nourriture entreposés au niveau du plancher. S'assurer que tous les contenants de nourriture sont entreposés hors du sol au moins 6 pouces de clairance.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai non sur place pour la mesure de la concentration de solution d'assainissement. Déshydrateur de chlore pour lave-vaisselleQuat 146 pour déshydrateur de surfaceObtenez les bandes d'essai pour mesurer les désinfectants à base de chlore et d'ammonium quaternaire pour utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier était partiellement bloqué par une table métallique. S'assurer que la table ne bloque pas l'accès. 2. On a utilisé un réceptacle pour la formation de nourriture, et on a entreposé un réceptacle dans le bassin. Corrigé sur place. S'assurer que l'évier est utilisé uniquement pour le lavage des mains
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couverture lumineuse manquante pour les ballasts de lumière au plafond dans la cuisine S'assurer que les ballasts de lumière sont recouverts pour protéger contre les dommages des tubes de lumière
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris dans les zones difficiles à atteindre sous la barre (sous l'équipement) et par lave-vaisselle. Veuillez nettoyer les zones fréquemment dans le cadre de votre programme de nettoyage régulier.