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Chopped Leaf

148 - 10155 102 Street NW Edmonton AB T5J 4G8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chopped Leaf a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle a été mesuré à 10ppm. Assurez-vous que l'étape de désinfection est terminée dans l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse atteindre 100ppm de chlore.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température a été mesuré à 10ppm de chlore après le cycle d'assainissement. La bouteille de chlore était vide, sans réserve sur place. Le personnel a indiqué qu'une commande sera faite et livrée lundi. D'ici là, le personnel a indiqué que des ustensiles à usage unique seront utilisés pour le service. Les ustensiles à usage unique doivent être utilisés ou désinfecter les plats à 200ppm quat ou 100ppm de chlore dans l'évier à 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse produire 100ppm de désinfectant au chlore après le cycle d'assainissement.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au début, aucun désinfectant (zéro ppm de chlore) n'a été mesuré au niveau de la plaque dans le cycle d'assainissement du lave-vaisselle à basse température. Un contenant d'assainissement vide relié au lave-vaisselle a été remplacé, l'équipement a été mis au point, deux cycles ont été exécutés et le chlore de 100 ppm a été mesuré à plat dans le cycle Sanitize. Utilisez des bandes de test de chorine pour vérifier le lave-vaisselle quotidiennement. Faites remplacer les produits chimiques connectés au lave-vaisselle dès qu'ils sont finis.

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