Sushi Ya
268 - 10155 102 Street: (Commerce Place) NW Edmonton AB T5J 4G8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un récipient de javel parfumé de citron a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle. Acquérir de l'eau de Javel régulière (non parfumée) pour désinfecter les plats, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris ont été observées sur le comptoir par l'évier. Nettoyer et désinfecter les gouttes de souris dans l'installation à l'aide d'un désinfectant ou d'un désinfectant approuvé. Identifier tous les sites de nidification des souris et les points d'entrée dans l'installation et les faire sceller. Enlevez les matériaux/articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Ces objets encombrent l'installation et fournissent des zones de protection contre les ravageurs. Entreposez tous les ustensiles du client et les aliments secs dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination par les ravageurs. Une surveillance active et des pièges supplémentaires sont nécessaires dans toute l'installation. Consulter un opérateur de lutte antiparasitaire et fournir des dossiers de lutte antiparasitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons nettoyants sales/utilisés n'étaient pas entreposés correctement lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Ils ont été observés sur les comptoirs de la zone de manutention des aliments à l'arrière. Les chiffons de nettoyage sales ont été immédiatement retirés des comptoirs pour être propres. Entreposer les chiffons de nettoyage dans une solution de désinfectant approuvée lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un récipient de javel parfumé de citron a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle. Acquérir de l'eau de Javel régulière (non parfumée) pour désinfecter les plats, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction