Sweet Lollapalooza
199 - 10155 102 Street NW Edmonton AB T5J 4G8 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bonne façon de laver la vaisselle a été discutée lors de l'inspection. Laver, rincer puis désinfecter dans 100ppm de solution de javel, avant de sécher.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - La bande d'essai du chlore n'était pas disponible. S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles sur place et mesurer le chlore à 100ppm pour le lavage à la vaisselle et le nettoyage des comptoirs de manutention des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- - L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir la preuve de l'achèvement de la certification de salubrité des aliments. S'assurer qu'une certification de salubrité des aliments de l'Alberta est complétée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?