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Cinnamon Indian Cuisine & Bar

3022 23 Street NE Calgary AB T2E 8R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cinnamon Indian Cuisine & Bar a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 18 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **Température ambiante du refroidisseur prép mesurée 11,3*C. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que les aliments à risque élevé conservés dans une glacière sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne. **N'entreposez aucun aliment à haut risque dans le refroidisseur de préparation jusqu'à ce qu'il maintienne la température. Remarque : les températures dans les armoires inférieures du refroidisseur prép étaient satisfaisantes.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • À la suite d'éléments alimentaires dans les inserts du refroidisseur prép, mesurés à l'interne de plus de 11*C, l'opérateur a été jeté pendant l'inspection. - 1 contenant de curry de chèvre à 11,8*C. - 1 contenant de curry de poulet à 33,7*C. - 1 contenant de poitrine de poulet marinée à 14,1*C. - 1 contenant de tomates tranchées à 15,5*C. - 1 contenant de panner à 8,5*C. - 1 contenant de beurre à 12,9*C. - 1 contenant d'ail & huile à 14,3*C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **Température ambiante du refroidisseur prép mesurée 11,3*C. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que les aliments à risque élevé conservés dans une glacière sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne. **N'entreposez aucun aliment à haut risque dans le refroidisseur de préparation jusqu'à ce qu'il maintienne la température. Remarque : les températures dans les armoires inférieures du refroidisseur prép étaient satisfaisantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**Les planches à découper dans la cuisine principale avaient plusieurs bosquets qui ne sont pas faciles à nettoyer. **Veuillez remplacer ou refaire surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : - Sous-vêtements et entre les appareils de cuisson dans toute la chaîne de cuisson en raison de l'accumulation de graisse lourde et de débris alimentaires. - Les évents de plafond étaient visiblement sales.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • À la suite d'éléments alimentaires dans les inserts du refroidisseur prép, mesurés à l'interne de plus de 11*C, l'opérateur a été jeté pendant l'inspection. - 1 contenant de poitrine de poulet mariné à 13,2*C. - 1 contenant de riz cuit à 11,4*C. - 1 contenant de poêle à 11,8*C. - 1 contenant de beurre à 12,4*C. - 1 contenant d'ail et d'amplificateur; huile à 12,6*C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la machine à glace était visiblement sale. **Veuillez nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur prép mesure 11,3*C. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que les aliments à risque élevé conservés dans une glacière sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne. **N'entreposez aucun aliment à haut risque dans le refroidisseur de préparation jusqu'à ce qu'il maintienne la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planches de coupe dans la cuisine principale avaient plusieurs bosquets qui n'est pas facile à nettoyer. **Veuillez remplacer ou refaire surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : - Sous-vêtements et entre les appareils de cuisson dans toute la chaîne de cuisson en raison de l'accumulation de graisse lourde et de débris alimentaires. - Les évents de plafond étaient visiblement sales.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Laveur mécanique ne fournissant pas de chlore pour le rinçage final. Appelez immédiatement. Jusqu'à ce que la laveuse soit réparée, utilisez la méthode d'évier à 3 compartiments.

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