JOEY Barlow
3026 23 Street NE Calgary AB T2E 8R7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de beurre dans la glacière à grille mesurait 13,3*C. - L'opérateur a jeté le beurre pendant l'inspection pour empêcher la croissance bactérienne. **S'assurer que les aliments à risque élevé stockés dans un refroidisseur sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main devant la maison était obstrué par des ustensiles. - L'opérateur a enlevé les ustensiles pendant l'inspection. **Assurez-vous que les lavabos restent intacts et accessibles en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les refroidisseurs sous la grille et les poêles de la cuisine avant ont été mesurés respectivement à 11,1*C et 10,8*C. - L'opérateur a déplacé tous les aliments dans différents refroidisseurs. **Veuillez réparer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Seaux observés avec un désinfectant stocké sur la surface de travail et à côté de la nourriture. Gardez le désinfectant sous la table sur les étagères loin des surfaces de contact avec la nourriture et de la nourriture.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Plusieurs planches à découper en plastique avec des résidus alimentaires accumulés dans les rainures. Frotter les planches pour enlever cette saleté. Simple lavage won't faire. Faire le nettoyage des planches partie de votre routine de nettoyage quotidien
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Couteau observé stocké dans un espace entre les tables. Les ustensiles doivent être entreposés dans un endroit facilement propre.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction