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Earls Kitchen + Bar

3030 23 Street NE Calgary AB T2E 8R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Earls Kitchen + Bar a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The internal food temperatures were taken from top refrigerated inserts in the cook lineSeaweed salad 7CMango 9.8CCorn 11CGuacamole 11CCaramelized onions 12.4CSautee mushrooms 14CBlue cheese 8.3CRepair the coolers and store perishable foods at 4C or less under refrigeration. Foods were placed in the bottom cooler units where temperatures measured less than 4C. Ice baths can be used as a temporary measure for cold holding.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Mouse droppings were observed in the upstairs storage area and in pest control monitoring devices located by the ice machine and mixer.2) The door weatherstripping for the mechanical room was not in good repair.3) The floor drain by the ice machine did not have a cover.Remove mouse droppings safely and disinfect contaminated areas. Seal all possible pest entry points.4) There were house flies in the dishwashing area.Remove flies. Clean and sanitize dishes as soon as possible and keep the dish pit clean and dry.5) The patio door was left ajar.The patio door was closed during the inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Caulking at the dish pit was mouldy and in a state of disrepair.Replace caulking.2) Wall tiles by the mixer had broken into pieces.Repair the wall. Surfaces must be smooth, non-absorbent to moisture and easy to clean.3) A ceiling light cover near the back kitchen hand sink was damaged.Replace the light cover.6) A ceiling tile was missing in the upstairs storage area.Install a ceiling tile.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Plastic cutting boards in the cook line had deep cut marks. Surfaces were no longer smooth and easy to clean.Repair or replace cutting boards.2) Plastic coating on a pair of tongs was damaged.Repair or replace tongs.3) There was a buildup of food debris in the hard-to-reach areas of the food slicer.Disassemble the equipment. Clean and sanitize all parts thoroughly.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The toilet paper dispenser was broken in a staff washroom upstairs. In the other staff washroom, used paper towels were discarded in the basket of toilet paper that was stored on the floor.Repair or replace the toilet paper dispenser.Store toilet paper in a clean and sanitary manner and dispose waste properly.
  3. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) The pail of quat by the food slicer measured less than 150 ppm.2) Quat sanitizer in a spray bottle measured less than 50 ppm.Fresh 200 ppm quat sanitizer was prepared during the inspection. Ensure sanitizer is replaced regularly as the concentration weakens with time and usage.3) Used cleaning cloths were observed on surfaces in the cook line.These cleaning cloths were removed from surfaces during the inspection. Store cleaning cloths in a sanitizer between uses.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Spray bottles that contained a scale remover and degreaser in the dishwashing area were not labeled to indicate their contents. Label all chemical bottles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The internal food temperatures were taken from top refrigerated inserts in the cook lineSeaweed salad 7CMango 9.8CCorn 11CGuacamole 11CCaramelized onions 12.4CSautee mushrooms 14CBlue cheese 8.3CRepair the coolers and store perishable foods at 4C or less under refrigeration. Foods were placed in the bottom cooler units where temperatures measured less than 4C. Ice baths can be used as a temporary measure for cold holding.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) There were no handwashing supplies at the bar hand sink on the far end.Provide adequate handwashing supplies in suitable dispensers.2) There was no soap in one of the staff washrooms upstairs.The soap dispenser was refilled during the inspection.3) The wall mounted soap dispenser at the front kitchen hand sink was difficult to operate as it was not in good repair.Remove tape and properly repair the soap dispenser or replace it.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Mouse droppings were observed in the upstairs storage area and in pest control monitoring devices located by the ice machine and mixer.2) The door weatherstripping for the mechanical room was not in good repair.3) The floor drain by the ice machine did not have a cover.Remove mouse droppings safely and disinfect contaminated areas. Seal all possible pest entry points.4) There were house flies in the dishwashing area.Remove flies. Clean and sanitize dishes as soon as possible and keep the dish pit clean and dry.5) The patio door was left ajar.The patio door was closed during the inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Caulking at the dish pit was mouldy and in a state of disrepair.Replace caulking.2) Wall tiles by the mixer had broken into pieces.Repair the wall. Surfaces must be smooth, non-absorbent to moisture and easy to clean.3) A ceiling light cover near the back kitchen hand sink was damaged.Replace the light cover.4) There was no lighting in the small walk-in freezer.5) Lighting in the bar was inadequate. Some light fixtures were not operational.Provide adequate lighting in the walk-in freezer and bar.6) A ceiling tile was missing in the upstairs storage area.Install a ceiling tile.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Plastic cutting boards in the cook line had deep cut marks. Surfaces were no longer smooth and easy to clean.Repair or replace cutting boards.2) Plastic coating on a pair of tongs was damaged.Repair or replace tongs.3) There was a buildup of food debris in the hard-to-reach areas of the food slicer.Disassemble the equipment. Clean and sanitize all parts thoroughly.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The toilet paper dispenser was broken in a staff washroom upstairs. In the other staff washroom, used paper towels were discarded in the basket of toilet paper that was stored on the floor.Repair or replace the toilet paper dispenser.Store toilet paper in a clean and sanitary manner and dispose waste properly.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Garbage and bags of dirty laundry were observed on the ground by the exterior waste bins.Remove waste and store items off the ground to facilitate cleaning and pest control monitoring.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Des bouteilles d'insecticide ont été notées dans la fosse à vaisselle. S'assurer que tous les insecticides et pesticides utilisés dans l'installation sont appliqués par un technicien certifié de lutte antiparasitaire. Bouteilles retirées de l'installation. Corrigé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier à l'extrémité de la barre était 't fonctionnant. Veuillez réparer l'évier. 2. Robinet à l'évier de la main à côté du lave-verre était en fuite. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le tamis métallique cassé a été noté au-dessus de l'évier de préparation de 2 compartiments. Je n'en ai plus. Veiller à ce que tout l'équipement soit entretenu en bon état. Corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire en dehors des zones, y compris, sur la ligne de cuisson, derrière/sous les tables de travail et le plancher dans le refroidisseur à l'italienne. S'il vous plaît.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

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