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The Hidden Spot

125 - 2323 32 Avenue NE Calgary AB T2E 6Z3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Hidden Spot a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 mai 2026, a relevé 8 infractions.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a découvert plusieurs contenants de nourriture sèche près des boulettes. Veiller à ce que tous les contenants d'aliments soient couverts pour prévenir la contamination. 2. Les objets personnels étaient accrochés sur l'étagère de la poubelle. Désigner une aire d'entreposage pour les articles du personnel. S'assurer que les articles du personnel sont entreposés séparément de l'équipement de manutention des aliments et des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Plusieurs flacons de désinfectant ont été non marqués. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche maintient une température de 10C. Le personnel a ordonné de déplacer les aliments à risque élevé dans un autre refroidisseur qui était à 4C. Répare la glacière. Ne conservez pas d'aliments périssables dans la glacière d'entrée jusqu'à ce qu'elle conserve au moins 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore de 0PPM a été mesuré dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le chlore 100PPM est mesuré dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Utilisez la méthode d'évier 2 compartiments pour laver jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La trousse de test d'iode n'était pas disponible sur demande. S'assurer que des trousses d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur place sont disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait ni serviette ni distributeur de papier à la station de lavage des mains dans le bar. Corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sous le lave-vaisselle (sur des bouteilles chimiques) et sur l'étagère de l'équipement près du lave-vaisselle. S'il vous plaît nettoyer comme discuté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire en dessous de l'équipement sur la ligne de cuisson, sous le lave-vaisselle, le sol derrière les bavoirs et autres zones de sortie. S'il vous plaît.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore dans la zone de bar mesurée plus de 1000 ppm. - L'opérateur a refait le désinfectant et testé 100ppm. ** L'assainissement du chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur à l'arrière de la cuisine mesuré à 10,8*C pendant l'inspection. - L'opérateur a déplacé tous les aliments à haut risque dans le refroidisseur différent. **Veuillez réparer immédiatement. **S'assurer que les aliments à risque élevé conservés dans un refroidisseur sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode n'étaient pas disponibles dans la zone du bar. **Veuillez acheter des bandes d'essai d'iode avec la date d'expiration valide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier dans la zone du bar n'étaient pas conservées dans le distributeur/titulaire désigné. **Assurez-vous que les serviettes en papier sont gardées en tout temps dans le distributeur/titulaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Remplacez les couvercles de lumière fluorescente manquants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants : - Sous-vêtements et derrière l'équipement de cuisson car il avait une quantité importante de débris alimentaires accumulés. - Le couvert de ventilation a accumulé une quantité importante de poussière et de graisse. - frites & #39; coupe dans la cuisine arrière était visuellement sale.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Remplacer les couvercles de lumière fluorescente manquants.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse en verre et la laveuse mécanique étaient en mauvais état. Aucun ne fournit d'assainissement. Doit utiliser des articles de service unique jusqu'à ce que les rondelles soient réparées. Aviser l'inspecteur de la réinspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Fournir des bandes d'essai pour l'iode

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