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Circle K 22156 - Food

16305 Somercrest Street SW Calgary AB T2Y 3M7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès à l'évier de lavage des mains situé à l'avant a été bloqué avec des boîtes conservées devant l'évier. Exigence : S'assurer que l'accès à l'évier de lavage des mains n'est pas bloqué à aucun moment. Les boîtes ont été enlevées pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du chien de maïs stocké sur le grill chaud était de 55C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C et plus. La température de l'unité a été relevée au cours de l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La concentration de quat était très élevée dans la solution d'assainissement du flacon de pulvérisation située dans la zone de manipulation des aliments avant. La bande d'essai est devenue bleue après avoir trempé dans cette solution de désinfectant. Exigence :L'utilisation excessive de produits chimiques sur les surfaces de contact avec les aliments contaminera les aliments. S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'était pas au courant de la procédure de lavage et d'assainissement des ustensiles prép. Exigence:S'assurer que les étapes suivantes sont utilisées pour laver et désinfecter prep utensisl:a) laver dans le premier évier avec du savon b) rincer sous l'eau courante dans le deuxième évier) tremper dans la solution d'assainissement (quat à 200 ppm) pendant au moins deux minutes dans le troisième évier. Suivi par un séchage à l'air.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des boissons était coincé et ne distribuait pas de savon. Exigence: Distributeur de savon de réparation pour distribuer le savon