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Video Max Gas - Food

38 - 17107 James Mckevitt Road SW Calgary AB T2Y 3Y4 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm dans une bouteille de pulvérisation située près des puits. Exigence : Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des crèmes stockées sur le comptoir sans contrôle de la température était de 14,1C dans la zone de préparation des boissons. Exigence : S'assurer que les crèmes sont entreposées à 4 °C ou moins. Les crèmes ont été jetées
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) La porte extérieure de l ' avant était largement ouverte, ce qui pouvait permettre l ' entrée de parasites/vermin.b) Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence :a) Conserver la porte extérieure fermée pour empêcher l'entrée des parasites/vermin.b) Tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le comptoir arrière près des éviers était encombré. Exigence:Décompression de la zone.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces. Exigence: Fournissez une solution d'assainissement prête à utiliser.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon de pulvérisation contenant un produit chimique de nettoyage situé à l'avant.(il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.