Classy Pizza 786
6 - 4527 8 Avenue SE Calgary AB T2A 0A7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Aucun thermomètre disponible pour vérifier la température des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un thermomètre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Aucun thermomètre disponible pour vérifier la température des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Deux trous observés sur le mur à la table de préparation arrière par le panneau électrique. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le mur, donc il est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Des débris observés sur le sol sous l'étagère dans la salle de stockage sèche. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Nettoyez la zone mentionnée ci-dessus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Aucun thermomètre disponible pour vérifier la température des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Couverture lumineuse manquante au-dessus de l'évier à vaisselle. 2. Deux trous observés sur le mur à la table de préparation arrière par le panneau électrique. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacez le couvercle de lumière ou remplacez les ampoules par des ampoules antidérapantes. 2. Réparer le mur, donc il est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. La chaise à côté de l'évier de lavage des mains avant a des larmes et de la mousse exposés. 2. La table noire sous la planche à pizza ronde est usée et la planche à particules exposée. REMPLIR LA SUITE:1. Remplacez la chaise par une chaise lisse, non absorbante et facile à nettoyer. 2. Réparer/remplacer la table noire pour qu'elle soit lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Des débris observés sur le sol sous l'étagère dans la salle de stockage sèche. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Nettoyez la zone mentionnée ci-dessus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Observé des boîtes à pizza précédemment utilisées avec des taches de graisse stockées sur l'étagère à l'avant. 2. Veste de manutention de nourriture stockée dans la zone de préparation de pizza arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas réutiliser les boîtes à pizza pour stocker les aliments, car elles sont destinées à être utilisées une fois. 2. Entreposez tous les effets personnels du personnel dans une zone séparée de la zone de nourriture.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Aucun thermomètre disponible pour vérifier la température des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un thermomètre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau a été coupée aux vannes du lavabo avant. Valves allumées pendant l'inspection. 2. Pas de serviette en papier dans le distributeur au lavabo avant. Papier remplacé pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que l'eau est toujours disponible aux lavabos. S'il y a une fuite, réparez-la. 2. Serviette en papier doit toujours être disponible dans le distributeur pour s'assurer que les manipulateurs d'aliments sont capables d'effectuer un lavage adéquat des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **SANS STANDARD**1. La salle de toilettes s'ouvre dans la zone de manutention des aliments et la porte est laissée partiellement ouverte.**Le 16 décembre 2025 : un dispositif d'auto-fermeture a été installé; toutefois, elle n'a pas été fixée au mur et la porte des toilettes a été laissée ouverte. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le dispositif d'auto-fermeture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Couverture lumineuse manquante au-dessus de l'évier à vaisselle. 2. Deux trous observés sur le mur à la table de préparation arrière par le panneau électrique. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacez le couvercle de lumière ou remplacez les ampoules par des ampoules antidérapantes. 2. Réparer le mur, donc il est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. La chaise à côté de l'évier de lavage des mains avant a des larmes et de la mousse exposés. 2. La table noire sous la planche à pizza ronde est usée et la planche à particules exposée. 3. Les vieux débris alimentaires notés sur l'ouvre-boîte. REMPLIR LE SUIVANT:1. Remplacez la chaise par une chaise lisse, non absorbante et facile à nettoyer. 2. Réparer/remplacer la table noire pour qu'elle soit lisse, non absorbante et facile à nettoyer. 3. Nettoyez l'ouvre-boîte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Poussière observée au plafond et au ventilateur dans le refroidisseur à glissière. 2. Les débris observés sur le sol sous l'étagère dans la salle de stockage sèche. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les zones mentionnées ci-dessus.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'accès à l'évier de lavage à la main à l'avant par le four à pizza a été bloqué par un piège à graisse installé devant l'évier et un bac maintenu dessus. Exigence : S'assurer que l'accès à l'évier de lavage des mains n'est pas bloqué à aucun moment. Déplacer l'évier de lavage des mains ou le piège à graisse pour avoir accès gratuitement à l'évier de lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le bas-bord manquait sous trois éviers. 2. Il y avait un trou dans le mur des toilettes. Exigence:1. Installer le socle.2. Réparer les murs et organiser les toilettes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1.Les tableaux de base étaient lâches et avaient un espace entre le tableau de base et le mur. 2. La salle de toilettes s'ouvre dans la zone de manutention des aliments et la porte est laissée partiellement ouverte. Exigence:1.Réparer la base pour éliminer les lacunes.2.Fournir un dispositif de fermeture automatique de la porte des toilettes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **L'infraction existe toujours**Il est difficile d'atteindre les zones autour du mélange de pâte et derrière l'équipement a besoin d'un nettoyage complet pour prévenir les futurs problèmes de ravageurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - L'établissement dispose d'un lavabo à la main à l'avant par le four à pizza, qui est loin de l'aire de préparation de la pâte / table à l'arrière. Tous les lavabos d'un évier à trois compartiments étaient occupés par des ustensiles et des plats. Aucun savon et serviettes en papier n'étaient disponibles. L'installation dispose d'un évier de lavage des mains près des zones mentionnées ci-dessus par l'évier à trois compartiments mais non relié aux conduites d'eau. Connectez l'eau chaude et froide et avez du savon et une serviette en papier dans les distributeurs pour en faire un évier de lavage des mains désigné dans la cuisine. L'évier sera facilement accessible depuis la table de préparation de pâte et le refroidisseur de préparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **L'infraction existe toujours**1. Réparer ou remplacer les plinthes. 2. Il y avait un trou dans le mur des toilettes. Réparer les murs et organiser les toilettes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **L'infraction existe toujours**Il est difficile d'atteindre les zones autour du mélange de pâte et derrière l'équipement a besoin d'un nettoyage complet pour prévenir les futurs problèmes de ravageurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - L'établissement dispose d'un lavabo à la main à l'avant par le four à pizza, qui est loin de l'aire de préparation de la pâte / table à l'arrière. Tous les lavabos d'un évier à trois compartiments étaient occupés par des ustensiles et des plats. Aucun savon et serviettes en papier n'étaient disponibles. L'installation dispose d'un évier de lavage des mains près des zones mentionnées ci-dessus par l'évier à trois compartiments mais non relié aux conduites d'eau. Connectez l'eau chaude et froide et avez du savon et une serviette en papier dans les distributeurs pour en faire un évier de lavage des mains désigné dans la cuisine. L'évier sera facilement accessible depuis la table de préparation de pâte et le refroidisseur de préparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les bases sont épuisées. Réparer ou remplacer les plinthes. 2. Il y avait un trou dans le mur des toilettes. Réparer les murs et organiser les toilettes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Difficile d'atteindre les zones autour du mélange de pâte et derrière l'équipement ont besoin d'un nettoyage complet pour éviter les futurs problèmes de ravageurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- La température du cône de viande sur le cracher est de 37C. Assurez-vous de cuire le cône en entier et de faire l'étape de cokéfaction secondaire et de le servir ou de le refroidir et de le mettre dans le refroidisseur. -Le reste du cône de viande (environ 1/3 du cône) a été jeté lors de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?