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Gong Kee BBQ Noodle House

5 - 4527 8 Avenue SE Calgary AB T2A 0A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gong Kee BBQ Noodle House a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 août 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Walking cooler beside kitchen and chest freezer had uncovered foods.-Cover the foods in cooler and freezer to prevent contamination.2. Noodles were stored in the meat cooler, under the raw meat items.-Remove noodles from the meat cooler and store in another cooler so that there is no risk of contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Temperature in the hot holding unit beside the front counter was recorded 55 C. Operator adjusted the temperature control for higher temperature so that it was above 60 C.2. Frozen fish was observed to be thawing in a sink using stagnant water.Operator made the water running during inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The sink beside the dishwasher was leaking. -Fix it.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Side and back of the stove appeared to be greasy.-Do deep cleaning of the stove and its back wall and floor.2. Ventilations of the washrooms had dust accumulation.-Clean them.3. Empty cardboard boxes were stored in a corner in the dining area. -Discard the boxes in a regular basis or store them in a separate place other than food handling area.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé l'opérateur toucher la viande crue et les légumes portant le même gant. - Oui. L'opérateur a appris à utiliser correctement les gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) La nourriture a été stockée sur le sol dans la glacière à l'italienne.2) La nourriture a été stockée dans la glacière. 3) Des carcasses de porcs entiers et d'autres viandes ont été entreposées à découvert dans le refroidisseur de viande. - Entreposez des aliments à 6 pouces au-dessus du sol et couvert.4) Des boîtes de nourriture ouvertes ont été observées dans la glacière près du lave-vaisselle. - Transférer les aliments dans des contenants sûrs après l'ouverture de la boîte.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Au cours de l'inspection, les aliments présents dans l'étui d'affichage du barbecue avant présentaient les températures internes suivantes: Jambe de poulet sucrée 21CPork Jambe 18.8Croast porc 31CPork lip 16 C- Maintenir la nourriture à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps en tenant chaud. Les denrées alimentaires susmentionnées ont été rejetées au cours de l'inspection.2) Les champignons dans le refroidisseur par les lavabos à vaisselle ont été mesurés à une température interne de 16,1 degrés C. - Maintenir l'aliment à 4 degrés Celsius ou moins en tenant froid. Les champignons ont été jetés pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) L'écran d'insectes avait des trous et la porte avait des trous au fond. - Réparer ou installer un nouvel écran d'insectes, et installer le passage des intempéries au bas de la porte.2) Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'a été fourni. - Fournir des registres de lutte antiparasitaire à l'ISP distractive
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Des boîtes en carton ont été utilisées pour aligner les étagères sèches. Enlevez toutes les boîtes de carton. S'assurer que les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.2) Le support en bois sous la glacière à viande se brisait. - Réparation ou remplacement du support en bois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les deux congélateurs à poitrine avaient la rouille et l'accumulation de glace.2) La poussière s'est accumulée. - Nettoyer l'équipement susmentionné.3) La petite soupe chaude tenant couvercle de cuisinière était cassé. 4) Le couvercle de la cuisinière de riz avait du ruban dessus. 5) La calandre sortait de l'évier près du fumeur. Réparer ou remplacer l'équipement susmentionné.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée derrière la ligne de cuisson. Nettoyer la zone derrière la ligne de cuisson.2) Le plafond à travers la cuisine avait la poussière et les débris se sont accumulés. - Nettoyez le plafond.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Préparez un programme de nettoyage.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage humide a été observé sur la planche à découper. Gardez le chiffon humide dans une solution désinfectante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était bloqué avec des légumes. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone de fumeur et la glacière, les étagères étaient sales avec des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. 2. Le comptoir n ' était pas organisé. Assurez-vous d'organiser les tiroirs et de jeter tous les articles qui ne sont pas liés à la transformation des aliments. 3. L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Préparez un programme de nettoyage.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d ' assainissement n ' était pas disponible pendant l ' inspection. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100ppm pendant l'inspection. 2. Des chiffons sales ont été observés sur le comptoir. L'opérateur a retiré les chiffons des dessus du comptoir.Assurez-vous de garder les chiffons nettoyants humides dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes semblaient sales :Floors, étagères et lave-vaisselle. Beaucoup de seaux et de cartons indésirables ont été stockés sous le comptoir. L'exploitant a retiré les objets indésirables de l'installation et a nettoyé les endroits susmentionnés et envoyé les photos par courriel.

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