CNTL - Events
97 Savanna Close NE Calgary AB T3J 0X7 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du trou entreposé dans le réchauffeur à la table de service était de 40CRequirement:Assurez-vous que le trou est entreposé à 60 C et plus. Le trou à 40°C a été jeté.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun détergent n'a été fourni pour le lavage des ustensiles. Exigence: Fournir un détergent pour vaisselle. Une barre de détergent à moitié utilisée a été fournie lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon n'a été fourni à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation du dos. Exigence: Fournissez du savon à cet évier de lavage à main. Un des employés est sorti acheter du savon à main.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
- Un poste portatif de lavage des mains a été gardé à l'extérieur de la tente dans l'espace public. Exigence:Move station de lavage des mains à l'intérieur de la tente
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?