Aller au contenu
Chargement de la carte…

Punjabi Dawat

304 - 9036 46 Street NE Calgary AB T3J 2E3 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface QUAT préparé dans un seau de lavage a été mesuré à 0 ppm. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la concentration de désinfectant est vérifiée régulièrement et que la solution de désinfectant est préparée (1/2 c. à thé par litre) pour utilisation en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La disposition du comptoir avant a été modifiée pour inclure la préparation des aliments, la manutention et le service à la clientèle. Aucun lavabo n'était fourni dans la zone de service avant. Installez un évier dédié dans la zone du comptoir avant pour assurer une bonne hygiène des mains. - S'assurer que tous les lavabos sont en réserve en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau courante chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Base en bois peinte sous le mélangeur stationnaire difficile à nettoyer. La peinture s'est évanouie. - S'il vous plaît repeindre pour faciliter le nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'évier de la cuisine arrière n'était pas équipé d'éclaboussures. Une table de préparation de nourriture était directement à côté de l'évier où les mélangeurs de nourriture étaient entreposés.- Assurez-vous d'équiper l'évier de lavage des mains avec un éclaboussoir pour protéger les articles sur la table de préparation. 2. La porte du refroidisseur d'entrée ne s'étanchéiténe pas correctement, ce qui entraîne un écart et un compromis potentiel du contrôle de la température. Réparer la porte pour assurer un joint sécurisé.