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Co-op

5421 50 Street Leduc AB T9E 6Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Co-op a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 28 août 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les matériaux sont stockés sur des palettes en bois dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous celui-ci peut être maintenu propre et surveillé pour les activités d'insectes et de ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Hot Deli: Une couche de poussière a été observée sur les carreaux de plafond au-dessus du département. Boulangerie : Il y a eu accumulation de poussière sur les filtres de ventilation du capot. Il y avait de la grime dans les coins du sol.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de nourriture ouverts ont été empilés les uns sur les autres dans le département Fresh Deli. Afin de prévenir la contamination croisée, veuillez vous assurer que tous les contenants alimentaires sont bien couverts avant de les empiler.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les matériaux sont stockés sur des palettes en bois dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous celui-ci peut être maintenu propre et surveillé pour les activités d'insectes et de ravageurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement pour surveiller les températures de la laveuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bakery et Hot Deli : Il y avait une accumulation notable de poussière et de graisse sur les filtres d'évacuation du capot. Hot Deli: Une couche de poussière a été observée sur les carreaux de plafond au-dessus du département. Département de la viande: Il y avait une accumulation de grime et de mildiou sur les portes et les murs plus froids.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les matériaux sont stockés sur des palettes en bois dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous celui-ci peut être maintenu propre et surveillé pour les activités d'insectes et de ravageurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement pour surveiller les températures de la laveuse.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les matériaux sont stockés sur des palettes en bois dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher et de s'assurer que le plancher sous celui-ci peut être maintenu propre et surveillé pour les activités d'insectes et de ravageurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni pour surveiller la température du cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement pour surveiller les températures de la laveuse.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une procédure de décongélation inadéquate a été observée au cours de l'inspection. Le jambon congelé a été trempé dans de l'eau chaude à l'intérieur de l'évier pour dégeler. Des cours sur les procédures de dégel appropriées ont été dispensés au personnel présent. Le personnel a drainé l'eau chaude et a ouvert l'eau courante froide sur le jambon. Veuillez noter que les aliments peuvent être décongelés correctement sous l'eau froide ou à l'intérieur du refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Deux distributeurs de papier à la boulangerie étaient vides. Veuillez remplir à nouveau les distributeurs de papier pour un lavage adéquat des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe de la poussière sur le plafond et les murs de la boulangerie. 17 juin 2024 : On a observé une accumulation importante de poussières et de débris sur le plafond et les évents le long de la boulangerie. S'il vous plaît nettoyer le plafond et les évents, assurez-vous que le nettoyage de cette zone est placé sur un calendrier plus routinier.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe de la poussière sur le plafond et les murs de la boulangerie.

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