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Bento Sushi

5421 50 Street Leduc AB T9E 6Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bento Sushi a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2023. La dernière inspection, le 7 août 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le matériel de nettoyage (chambre) est entreposé avec des contenants jetables pour servir les aliments au public. On conseille aux employés sur place d'entreposer du matériel de nettoyage à l'écart des aires de préparation des aliments, des contenants et des aliments. L'opérateur a enlevé les balais au moment de l'inspection. Les contenants jetables en plastique qui ont pu être contaminés par le contact avec le balai sont jetés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher de la cuisine sous les caisses en plastique est insanitaire. On observe la formation de graisse. Il est conseillé à l'opérateur d'utiliser des étagères appropriées, de nettoyer le plancher de la cuisine et de le maintenir propre.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'équipement de nettoyage des cuisines comme les balais est stocké dans l'aire de manutention des aliments. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas stocker cet équipement dans la zone de transformation des aliments. L'exploitant les a retirées au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques qui ne sont pas destinés à être utilisés dans la cuisine sont entreposés avec les produits chimiques utilisés dans la cuisine pour nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine et les surfaces de contact avec les aliments. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas les stocker avec des produits chimiques de cuisine. L'exploitant les a retirées au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les ordures en plastique sont entreposées dans l'évier. Il est conseillé à l'opérateur de garder le lavabo vide pour le lavage des mains seulement. L'opérateur a retiré les ordures de l'évier de lavage à main au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher de la cuisine sous les caisses en plastique est insanitaire. On observe la formation de graisse. Il est conseillé à l'opérateur d'utiliser des étagères appropriées, de nettoyer le plancher de la cuisine et de le maintenir propre.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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