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Bento Sushi

5421 50 Street Leduc AB T9E 6Z7 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le matériel de nettoyage (chambre) est entreposé avec des contenants jetables pour servir les aliments au public. On conseille aux employés sur place d'entreposer du matériel de nettoyage à l'écart des aires de préparation des aliments, des contenants et des aliments. L'opérateur a enlevé les balais au moment de l'inspection. Les contenants jetables en plastique qui ont pu être contaminés par le contact avec le balai sont jetés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher de la cuisine sous les caisses en plastique est insanitaire. On observe la formation de graisse. Il est conseillé à l'opérateur d'utiliser des étagères appropriées, de nettoyer le plancher de la cuisine et de le maintenir propre.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'équipement de nettoyage des cuisines comme les balais est stocké dans l'aire de manutention des aliments. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas stocker cet équipement dans la zone de transformation des aliments. L'exploitant les a retirées au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les produits chimiques qui ne sont pas destinés à être utilisés dans la cuisine sont entreposés avec les produits chimiques utilisés dans la cuisine pour nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine et les surfaces de contact avec les aliments. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas les stocker avec des produits chimiques de cuisine. L'exploitant les a retirées au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les ordures en plastique sont entreposées dans l'évier. Il est conseillé à l'opérateur de garder le lavabo vide pour le lavage des mains seulement. L'opérateur a retiré les ordures de l'évier de lavage à main au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la cuisine ne peut pas être nettoyé et surveillé pour détecter l'infestation d'insectes ou d'organismes nuisibles. Il est conseillé à l'opérateur de fournir des étagères appropriées pour stocker les matériaux dans la cuisine. Ces étagères doivent être à 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine afin que le plancher de la cuisine sous eux puisse être nettoyé et surveillé pour l'activité des insectes/organismes nuisibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher de la cuisine sous les caisses en plastique est insanitaire. On observe la formation de graisse. Il est conseillé à l'opérateur d'utiliser des étagères appropriées, de nettoyer le plancher de la cuisine et de le maintenir propre.
  5. Inspection initiale

    0 infraction