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Leduc Diner Steak & Pizza

10 - 5201 50 Street Leduc AB T9E 6T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Leduc Diner Steak & Pizza a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, a relevé 3 infractions.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation à l'avant était 7°C-11°C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères situées de l'autre côté de l'aire de lavage étaient revêtues de carton. Le carton n'est pas considéré comme une surface lisse et non poreuse. Recommandation : Les étagères devraient être maintenues avec des matériaux appropriés qui permettent un nettoyage et une désinfection appropriés. Assurez-vous que les surfaces de rayonnage restent lisses et non poreuses.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche cassée a été observée au-dessus de la station de lavage des mains. La souche a été jetée au moment de l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères situées de l'autre côté de l'aire de lavage étaient revêtues de carton. Le carton n'est pas considéré comme une surface lisse et non poreuse. Recommandation : Les étagères devraient être maintenues avec des matériaux appropriés qui permettent un nettoyage et une désinfection appropriés. Assurez-vous que les surfaces de rayonnage restent lisses et non poreuses.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments ne sont pas stockés dans une solution désinfectante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'aliment à haut risque stocké dans le refroidisseur prép est enregistrée au-dessus de 15 degrés Celsius. L'exploitant a indiqué que ce refroidisseur ne fonctionne pas et est en réparation. Tous les aliments à risque élevé soupçonnés d'abus de température sont jetés au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'il soit réparé et capable de maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons sales sont utilisés au moment de l'inspection. Ceux-ci ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant pendant leur utilisation. Il est conseillé à l'opérateur d'utiliser des chiffons d'essuyage propres pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et de toujours les garder dans une solution de désinfectant. L'opérateur a jeté les chiffons de nettoyage sales au moment de l'inspection et les chiffons d'essuyage propres sont mis en solution d'assainissement pour l'utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'aliment à haut risque stocké dans le refroidisseur prép est enregistrée au-dessus de 15 degrés Celsius. L'exploitant a indiqué que ce refroidisseur ne fonctionne pas et est en réparation. Tous les aliments à risque élevé soupçonnés d'abus de température sont jetés au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce qu'il soit réparé et capable de maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches sont observées dans l'établissement. Il est conseillé à l'exploitant de prendre les mesures appropriées pour contrôler les mouches dans l'installation.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

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