Cochrane RancheHouse - Kitchen and Servery
101 RancheHouse Road Cochrane AB T4C 2K8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Caulking à l'évier de la vaisselle n'était pas en bonne réparation, le mildiou a commencé à pousser autour de la calèche. * Une mise à l'échelle blanche s'est produite sur le plancher où la zone de lavage de la vaisselle est due à la fuite de l'adoucisseur d'eau. Aucune fuite active n'a été observée pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'un des flacons de solution d'assainissement du quat avait une concentration de PPM de 0. L'opérateur a corrigé au cours de l'inspection. Préparation d'une nouvelle solution Quat à 200 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caillou sur le mur à la station de lavage des mains n'était pas en bon état. *Veuillez recaulk/sceller la surface.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?