Lion Head Pub
2102 - 101 Sunset Drive Cochrane AB T4C 0W8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- La température de désinfection du lave-vaisselle n'est pas enregistrée quotidiennement. Assurez-vous qu'il est ajouté dans le journal d'enregistrement quotidien pour vous assurer qu'il atteint la température requise.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle désinfectant temp. au niveau de la plaque n'a pas atteint à plusieurs reprises, a couru le lave-vaisselle septième fois et a atteint 71C au dernier tour. Assurez-vous que la température d'assainissement du lave-vaisselle est surveillée quotidiennement et que les réparations sont effectuées au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La surface du comptoir de patins à main dans les toilettes pour hommes se partageait. Assurez-vous qu'il est réparé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse derrière le plancher et le mur de la ligne de cuisson - Assurez-vous que les zones en question sont nettoyées.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Caulking à la salle de lavage de la vaisselle n'était pas en bonne réparation. Assurez-vous qu'il est réparé. *L'eau chaude n'était pas disponible à l'un des lavabos de la zone de préparation du dos en raison de la plomberie. Assurez-vous que l'eau courante chaude et froide est disponible à tout moment dans les lavabos. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction