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CoCo Fresh Tea & Juice

1307 Windermere Way SW Edmonton AB T6W 2P3 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, aucun étiquetage n'était présent sur les contenants de perles de tapioca cuites entreposées à la température ambiante, comme l'exige l'approbation du contrôle de la santé publique pour ces produits. Correction
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1.Modifier les pratiques manuelles de lavage à la vaisselle. Le personnel n'assainit pas la vaisselle comme dernière étape avant le séchage de l'air. Les procédures appropriées de lavage à la vaisselle sont les suivantes : laver à l'eau savonneuse -> rincer -> saniter -> sécher à l'air. Examen avec tout le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau chaude n'est disponible à l'arrière de l'évier.- Nécessite une réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie sous l'évier avant (le plus près du comptoir de service) fuit. - Il faut réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les contenants de mélange sont envoyés pour le lavage à l'évier de 2 compartiments à la fin de la journée pour un lavage manuel approprié. - Les ustensiles/équipements utilisés en continu à température ambiante doivent être nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures.