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Compass House

1714 Main St Penticton BC V2A 5G8 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Compass House a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 27 janvier 2020. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mai 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 mai 2021. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 janvier 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 mai 2022. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Thermomètres individuels requis dans les refroidisseurs dans la zone de stockage des aliments de la remorque
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : La croûte étant entreposée directement dans le sucre dans l'aire de stockage des aliments de la remorque, entreposer la croûte à l'extérieur du sucre dans un contenant propre Recommandation : selon le personnel, il est préoccupant de contaminer des plats propres avec l'emplacement actuel du distributeur de désinfectant, le distributeur de désinfectant pourrait être déplacé vers un autre côté de la fosse pour éliminer la contamination potentielle des plats propres
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Ajout d'une nouvelle zone de stockage des aliments dans les remorques. Aucune préoccupation n'a été notée, il n'y a pas de préparation alimentaire à cet endroit, petit déjeuner de type continental fourni. Si vous souhaitez changer d'opération (c.-à-d. ajouter la préparation des aliments), veuillez nous contacter avant de vous assurer que vous disposez d'un équipement adéquat Remarque : la population desservie a augmenté considérablement, l'opérateur a déclaré que des livraisons accrues par semaine peuvent être utilisées si l'espace de stockage devient problématique. Pour l'instant, l'espace cuisine est en mesure de gérer la demande.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le dégel se produit parfois sur le comptoir à température ambiante Action corrective: • Dégeler les produits alimentaires dans l'eau froide ou froide pour maintenir une température de 4°C ou moins
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Besoin de matériel de surveillance pour tester le lave-vaisselle
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement et doit être réparé. Entre-temps, utiliser l'évier de 3 compartiments pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles et vaisselle - 100 ppm solution de javel comme désinfectant

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