Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cookies Grill

A3 - 44335 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cookies Grill a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 décembre 2017. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 décembre 2017. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : On a mesuré les bouteilles de désinfectant Quat à 50ppm Quat. Le distributeur a été mesuré à 50ppm. La solution de stock était vide.
      • Mesures correctives: Wnusre 200ppm Quat.
      • Le personnel a changé la solution de stock.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les paniers à frire utilisés n'étaient pas en bon état lorsque le métal était plié.
      • Mesures correctives : Jeter.
      • Il s'agit d'empêcher la contamination métallique (physique) des aliments lorsque le métal se brise.
      • À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Accès à l'évier de cuisine obstrué par un conteneur.
      • Mesures correctives : L'exploitant a transféré le conteneur à un autre endroit pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est facilement accessible en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des boules de glace stockées directement sur le dessus du comptoir près de la machine à glace et non d'une manière sanitaire.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a placé les boules de glace dans la machine à laver la vaisselle et une fois nettoyées et désinfectées, elles ont été placées dans un seau.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires notés ci-dessous l'équipement de la ligne de cuisson et le stockage à froid dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir soigneusement les zones situées sous la ligne de cuisson et la zone d'entreposage à froid. Mettre l'accent sur les zones difficiles à atteindre
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réfrigérateur 3 et le refroidisseur de dessert étaient en panne, l'opérateur est au courant de la situation et a commandé les pièces pour le remplacement
      • Mesures correctives : Veuillez réparer les unités de refroidissement (date à corriger : 24 octobre 2024)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Toute la station de lavage des mains (il y a deux stations dédiées de lavage des mains et une en place au lavabo) dans la cuisine arrière a été obstruée.
      • Station de lavage des mains par les refroidisseurs prép obstrués par les étagères du tiroir
      • Station de lavage des mains par le refroidisseur de préparation de bar où les verres sont obstrués par des verres trempés dans le seau
      • Lavabo à vaisselle en usage et rempli de vaisselle sale - incapable d'être utilisé pour le lavage des mains pour le personnel.
      • Action(s) corrective(s): Ne pas obstruer les stations de lavage des mains dédiées dans la cuisine. Cela favorise des pratiques de lavage des mains inappropriées et une mauvaise utilisation des gants.
      • Le personnel a retiré les obstructions une fois instruit. Veuillez vous assurer qu'au moins 2 des 3 postes de lavage des mains sont disponibles en tout temps dans la cuisine.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Double empilage observé au niveau de l'insert du refroidisseur prép. Cela empêche l'écoulement d'air au niveau supérieur, ce qui signifie que le refroidisseur de prép peut ne pas être en mesure de maintenir les aliments à 4C et au-dessous
      • 2. Double empilage sans couvrir les aliments observés. Le fond du contenant peut contaminer les aliments en dessous lorsqu'ils sont empilés.
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS doubler les conteneurs sans couvercles appropriés.
      • NE PAS doubler la pile aux niveaux d'insertion du refroidisseur de prép.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: machine à glace en service mais reste à nettoyer et à désinfecter
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant utilisation
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: la machine à glace doit être nettoyée; les boules sont entreposées directement dans des contenants d'aliments secs
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant l'utilisation; s'assurer que les pelles sont entreposées de façon à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussières observées accumulées sur le plafond de la cuisine par les ventilateurs de plafond et les ventilateurs portables dans la cuisine par la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): Aspirez le plafond et les ventilateurs.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé une cigarette électronique conservée à côté du refroidisseur de préparation dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas d'articles personnels dans la cuisine qui ne sont pas destinés à être utilisés.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un désinfectant QUAT a été testé pour être à 0 ppm de QUAT à l'avant et à l'arrière du seau, ainsi qu'un désinfectant pour la tige de mélange de lait. Le distributeur de désinfectant QUAT ne aspire pas correctement le désinfectant dans le système. En outre, les produits chimiques mis en tant que désinfectant n'est pas un désinfectant à base de QUAT
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de mettre un désinfectant approprié dans le système de distribution. S'assurer que le désinfectant est pompé dans le système dans la quantité appropriée afin que le désinfectant soit à 200 ppm lorsqu'il est libéré de la machine. Pendant ce temps, l'opérateur doit utiliser de l'eau de Javel pour assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle testé à 0ppm Cl au moment de l'inspection
      • Action(s) correctrice(s) : La bouteille de désinfectant était presque vide, la bouteille a été changée puis mise au point. Lave-vaisselle testant maintenant à 50ppm Cl. Assurez-vous de garder un œil sur le niveau de chlore et de tester régulièrement votre appareil avec des bandes de test.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un contenant d'œufs en commun
      • Mesure(s) corrective(s) : Vous ne pouvez pas pondre d'oeufs à moins qu'ils ne soient pasteurisés. Conteneur d'oeufs en commun jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. Un nouveau congélateur à crème glacée et un mélangeur de milkshake ont été placés à l'avant.
      • Des boules de crème glacée sont laissées dans un seau d'eau
      • Mélangeur de lait agité est rincé avec de l'eau chaude savon
      • 2. Seaux d'assainissement à 0ppm Cl
      • Mesures correctives : Le plan de sécurité alimentaire et le plan d'assainissement n'ont pas été mis à jour. Soumettre des mises à jour au plan de sécurité alimentaire et au plan d'assainissement.
      • Les boulettes de crème glacée doivent soit être entreposées dans un puits de trempette, soit être utilisées à chaque fois. Ne laissez pas de scoops dans de l'eau stagnante après utilisation.
      • Le mélangeur de milkshake doit être rincé avec un désinfectant après chaque utilisation - Placez une tasse de laitshake de désinfectant à l'avant et exécutez le mélangeur dans le désinfectant après chaque utilisation.
      • 2. Seaux d'assainissement changés en Quats et testés à 200ppm. S'assurer qu'il y a une communication claire avec le personnel lorsque le désinfectant est épuisé. Assurez-vous de passer à un désinfectant approprié, n'utilisez pas simplement de l'eau savonneuse chaude car ce n'est pas un désinfectant.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seul l'évier de lavage des mains dans la cuisine était bloqué au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Ne placez rien dans l'évier de lavage des mains ou devant l'évier. Il doit toujours y avoir un accès clair à l'évier de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Observé un couteau entreposé
      • Mesures correctives : Ne pas entreposer les couteaux entre les équipements - le couteau a été enlevé.
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web