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Hampton Inn By Hilton Chilliwack

8050 Lickman Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hampton Inn By Hilton Chilliwack a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 mai 2018. La dernière inspection, le 30 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2019. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juillet 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 avril 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé le processus manuel de lavage à la vaisselle sur place. Aucune étape de désinfection n'est effectuée.
      • Mesures correctives : Rincer, nettoyer au savon, rincer à l'eau propre, puis s'assainir.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle à haute température cassé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a indiqué qu'il attendait des pares. Réparez le lave-vaisselle. Veuillez en informer l'inspecteur lorsqu'il est réparé. À corriger avant le 7 septembre 2024.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Machine à glace à croissance mildiou/mold.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu instruction de nettoyer la machine à glace. Nettoyage observé.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grand ventilateur au-dessus de la machine à glace observé poussiéreux.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a donné pour instruction de nettoyer le ventilateur. Nettoyage observé. Assurez-vous que tous les ventilateurs de l'installation alimentaire sont exempts de poussière.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4°C. Les boîtes de yogourt (singel-serve), le lait dans le distributeur de lait et la pâte à gaufrer commerciale sont toutes mesurées à plus de 4°C au bar du petit déjeuner. Yogourt 18°C. Lait 12,5°C. Gaffle bater 17,8°C →PHF doit être conservé à 4°C ou moins de 4 heures. L'exploitant a été prié de se défaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : corrigée(s) au cours de l'inspection (dédouanée). Procédure recommandée à élaborer pour ses autres employés. S'il vous plaît acquérir Thermemter pour vérifier les températures.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant approuvé sur place.
      • Mesures correctives : S'assurer que seul un désinfectant approuvé est utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments (c.-à-d. quats à 200ppm, désinfectant au chlore [Bleach] à 100ppm).
      • Le gestionnaire a envoyé un membre du personnel pour obtenir une bouteille de javel pour l'intérim. Pour préparer un désinfectant au chlore à l'aide de javel : 1tsp pour 1L d'eau. Assurez-vous de rafraîchir le flacon de pulvérisation au moins tous les jours.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Observé une bouteille de liquide transparent sans étiquette
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles contenant des produits chimiques sont clairement étiquetées avec leur contenu.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: On a observé une solution de désinfectant dans un flacon de pulvérisation non étiqueté. Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques et les nettoyants sont correctement étiquetés.
      • Mesures correctives:

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