Hampton Inn By Hilton Chilliwack
8050 Lickman Rd, Chilliwack · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé le processus manuel de lavage à la vaisselle sur place. Aucune étape de désinfection n'est effectuée.
- Mesures correctives : Rincer, nettoyer au savon, rincer à l'eau propre, puis s'assainir.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle à haute température cassé au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : L'opérateur a indiqué qu'il attendait des pares. Réparez le lave-vaisselle. Veuillez en informer l'inspecteur lorsqu'il est réparé. À corriger avant le 7 septembre 2024.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Machine à glace à croissance mildiou/mold.
- Mesures correctives : Le personnel a reçu instruction de nettoyer la machine à glace. Nettoyage observé.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grand ventilateur au-dessus de la machine à glace observé poussiéreux.
- Action(s) corrective(s): Le personnel a donné pour instruction de nettoyer le ventilateur. Nettoyage observé. Assurez-vous que tous les ventilateurs de l'installation alimentaire sont exempts de poussière.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4°C. Les boîtes de yogourt (singel-serve), le lait dans le distributeur de lait et la pâte à gaufrer commerciale sont toutes mesurées à plus de 4°C au bar du petit déjeuner. Yogourt 18°C. Lait 12,5°C. Gaffle bater 17,8°C →PHF doit être conservé à 4°C ou moins de 4 heures. L'exploitant a été prié de se défaire.
- Mesure(s) corrective(s) : corrigée(s) au cours de l'inspection (dédouanée). Procédure recommandée à élaborer pour ses autres employés. S'il vous plaît acquérir Thermemter pour vérifier les températures.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant approuvé sur place.
- Mesures correctives : S'assurer que seul un désinfectant approuvé est utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments (c.-à-d. quats à 200ppm, désinfectant au chlore [Bleach] à 100ppm).
- Le gestionnaire a envoyé un membre du personnel pour obtenir une bouteille de javel pour l'intérim. Pour préparer un désinfectant au chlore à l'aide de javel : 1tsp pour 1L d'eau. Assurez-vous de rafraîchir le flacon de pulvérisation au moins tous les jours.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Observé une bouteille de liquide transparent sans étiquette
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles contenant des produits chimiques sont clairement étiquetées avec leur contenu.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: On a observé une solution de désinfectant dans un flacon de pulvérisation non étiqueté. Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques et les nettoyants sont correctement étiquetés.
- Mesures correctives:
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]