Aller au contenu
Chargement de la carte…

Elite Foods

B - 44915 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Elite Foods a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 juin 2025. La dernière inspection, le 4 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 juin 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les ingrédients de sandwich dans les compartiments (emballages de glace conservés sous les compartiments) sur le dessus de la table de préparation mesurée 7 - 9C température interne à l'aide d'un thermomètre à sonde. L'exploitant a déclaré qu'il y avait environ 2 heures depuis qu'on les a gardés à l'écart; aucune surveillance de la température n'était en place.
      • Mesures correctives : L'exploitant a volontairement rejeté les ingrédients du sandwich au moment de l'inspection conformément à ses procédures normalisées. Veuillez conserver tous les aliments potentiellement dangereux au-dessous de 4C. Les bains d'eau glacée doivent être utilisés en submergeant les compartiments dans l'eau glacée avec un remplacement fréquent et les températures doivent être surveillées au moins toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température interne des aliments potentiellement dangereux au four enregistrés < 60 degrés C et conservés à température ambiante pendant moins de 2 heures. L'exploitant a indiqué que les aliments potentiellement dangereux cuits se refroidissaient avant d'être placés dans le refroidisseur et le congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a transféré les aliments potentiellement dangereux cuits dans une unité de refroidissement à l'entrée de marche qui était enregistrée à 4 degrés C ou moins. Rappel : pour un refroidissement adéquat, assurez-vous que les aliments potentiellement dangereux sont refroidis de 60 degrés C à 20 degrés C en 2 heures et de 20 degrés C à 4 degrés C en 4 heures supplémentaires.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, une grande porte de garage était ouverte. La porte d'écran de la porte de garage n'a pas pu sceller complètement l'ouverture qui peut permettre aux parasites d'entrer dans l'installation.
      • Mesures correctives : L'opérateur a fermé la porte du garage pendant l'inspection. Réparer la porte de l'écran de telle sorte que si la porte de garage est ouverte, l'écran scelle complètement l'ouverture pour s'assurer que les parasites n'entrent pas dans l'installation.
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web