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Corner Nook Cafe

6 - 9020 Young Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Corner Nook Cafe a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 décembre 2025. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le refroidisseur droit de la cuisine était à 10,3C. Il y a eu beaucoup de préparation d'aliments qui ont nécessité des aliments pour refroidir de 20C à 4C.
      • Action(s) correctrice(s): A attendu 15 minutes pour que la température descende. Assurez-vous de vérifier la température du refroidisseur pour assurer 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seaux de pommes de terre observés stockés dans l'évier de lavage des mains.
      • Mesures correctives: (VIOLATION DES REVENUS)
      • -Assurez-vous que le lavabo est accessible au personnel.
      • Ne conservez pas d'articles alimentaires dans l'évier de lavage des mains. Discussion avec l'opérateur pour installer un éclaboussoir s'ils veulent utiliser le comptoir à côté de l'évier de lavage à la main pour la préparation des aliments.
      • Taux de violation: 25
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un contenant en acier inoxydable avec du porc cru entreposé dans l'évier de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Répéter l'infraction : Assurez-vous que le lavabo de lavage des mains est accessible au personnel. Ne conservez pas les aliments dans l'évier de lavage des mains.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Porte de derrière observée ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Répéter l'infraction : Le personnel a fermé la porte arrière. Pour l'inspection de suivi, un écran de porte à la porte arrière doit être installé pour empêcher l'entrée d'un ravageur.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse observée et accumulation derrière la friteuse, évier à 2 compartiments et ligne de cuisson
      • Mesure(s) corrective(s) : Répéter la violation : Le nettoyage en profondeur est nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Bois non traité observé devant/sous l'évier à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer que le bois de l'évier à 2 compartiments est peint ou scellé.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel de niveau 1 ou équivalent des FOODSAFE n'est présent sur place au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE est présent lorsqu'il y a préparation alimentaire. L'exploitant doit fournir une preuve d'inscription à l'inspecteur de la santé par courriel.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. Le lave-vaisselle chimique contenait 0 ppm de chlore à la surface de la plaque
      • 2. Désinfectant à bleach dans les buckets à 0ppm
      • Action(s) corrective(s): 1. l'opérateur a apprêté le lave-vaisselle et le rinçage final a atteint 50ppm chlore
      • 2. opérateur verser plus de javel au sani-bucket et atteint 100ppm
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main observé obstrué par un pot de pommes de terre
      • Mesures correctives: L'opérateur a enlevé le pot
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux boîtes de boeuf haché observées dégelant à température ambiante
      • Mesures correctives: Veuillez suivre la procédure de dégel suivante:
      • - sous eau courante froide
      • - sortez la veille et décongelez-la dans la glacière
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : la porte arrière observée s'est ouverte pendant l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s): veuillez toujours garder la porte arrière fermée ou installer un écran de porte pour empêcher tout ravageur d'entrer, si cette violation est à nouveau observée, un écran de porte doit être installé
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation observée de graisse et de débris alimentaires derrière la ligne de cuisson et évier de deux compartiments
      • - tapis observé à la cuisine
      • Action(s) corrective(s): 1. s'il vous plaît nettoyer profondément la cuisine
      • 2. enlever le tapis et s'assurer que toutes les surfaces doivent être non poreuses et facilement propres (date à corriger par: 1 mois)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur pop avant observé pas en bon état de fonctionnement, opérateur n'utilisait pas le refroidisseur
      • Mesures correctives: veuillez réparer/supprimer le refroidisseur pop (date à corriger par: 1 mois)
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Face du comptoir de la maison observé endommagé, bois non traité exposé
      • Action(s) correctrice(s): veuillez réparer le comptoir et veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient facilement propres (date à corriger par: prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 1

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