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Montana's BBQ & Bar

45920 1st Ave, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Montana's BBQ & Bar a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 janvier 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Laveuse de verre observée distribuant une solution d'iode de 0ppm lors de l'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est bien lavé et désinfecté. Le personnel a remplacé la solution d'iode pendant l'inspection et l'unité n'a pas enregistré de solution d'iode à ~12,5ppm. Veiller à ce que la concentration chimique unitaire soit vérifiée régulièrement et entretenue par EcoLab.
      • Corrigé lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé l'un des éviers de lavage des mains de la cuisine arrière qui manque de savon.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé lors de l'inspection - l'opérateur a remplacé le savon à main.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'équipement observé n'est pas en bon état de fonctionnement - l'une des serrures de la porte du refroidisseur d'entrée a été cassée.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement - fixer la poignée de la porte du refroidisseur pour permettre à l'unité de fermer et de verrouiller correctement.
      • Date de correction : 24 septembre 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Peu de bouteilles de désinfectant QUATS de la station-bar avaient 0ppm de QUATS
      • 2. QUATS désinfectant du distributeur mesuré à moins de 200ppm
      • 3. La planche à découper observée à côté de la station de grillage n'a pas été changée pendant l'inspection (après l'heure de pointe)
      • Action(s) corrective(s) : 1. l'eau du distributeur était trop chaude pour que le produit puisse se dissiper
      • 2. L'opérateur a allumé les deux robinets d'eau pour le distributeur QUATS et la température de l'eau a pu refroidir et la bande d'essai a lu 200ppm.
      • 3. Le personnel a changé la planche à découper avec une machine nettoyée, veuillez toujours s'assurer que tous les ustensiles en usage sont retournés toutes les 2 heures ou conservés dans de l'eau glacée
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé l'aile follinière qui pourrait causer une contamination potentielle
      • 1. Scoop de glace stocké à l'intérieur de la machine à glace
      • 2. Peu de sacs de dinde stockés sur le sol
      • 3. Enveloppe de tortilla entreposée sous les viandes crues
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur a déplacé la boule de glace dans un contenant nettoyé, s'il vous plaît NE PAS stocker la boule de glace dans la glace
      • 2. L'opérateur a déplacé la dinde du sol, s'il vous plaît ne pas stocker de nourriture sur le sol
      • 3. L'enveloppe de la tortilla a été retirée de la zone des viandes crues, ce qui empêche toute goutte de jus de viande sur la nourriture
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Viande séchée observée à l'étage du refroidisseur (situé dans la salle de stockage)
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer le plancher (date à corriger : 1 semaine)
      • Score de violation: 3

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