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Costco Wholesale 1157

1075 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 4K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Costco Wholesale 1157 a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un ensemble de morceaux de bacon marqués "réfrigérer après ouverture" a été observé sur une étagère dans le département deli à 10C. Le paquet avait été ouvert et daté du 22 octobre 2025. Le produit a été détruit par le manager Al.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle et le congélateur à l'italienne, situés dans la boulangerie, ont endommagé le plancher. S'il vous plaît réparer les planchers/planchers inculpés et s'assurer qu'ils sont maintenus dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il a été noté que le distributeur de quat distribuait une solution de quat à 150 ppm dans la zone de la cour des aliments. L'exploitant a communiqué avec Ecolab pendant l'inspection, et le distributeur a été étalonné. Veuillez vous assurer d'utiliser une bande d'essai pour tester la concentration d'assainissement du quat et de s'assurer qu'elle est maintenue à 200 ppm en tout temps. 2. On a constaté que les linges de nettoyage étaient entreposés dans la zone de stockage des vaisselles souillées des lavabos. Veuillez noter que les lingettes de nettoyage doivent être entreposées soit dans la solution d'assainissement, soit dans un contenant de lessive souillé. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches dans la zone du déli et du tribunal alimentaire. Les manipulateurs de nourriture ignoraient les directives sur les gants. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés, et entre les changements de gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles non alimentaires et les sacs usagés étaient entreposés sur des bouteilles d'eau. Tous les articles non alimentaires ont été déplacés pendant l'inspection. Veuillez ne pas stocker d'articles liés à la nourriture avec des articles non liés à la nourriture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que la boulangerie et la région de déli ne laissaient des plats dans la solution d'assainissement qu'une minute. Veuillez noter que tous les plats doivent être désinfectés dans la solution quat maintenue à 200 ppm pendant au moins deux minutes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a constaté qu ' il manquait une pièce de transition dans le congélateur situé dans la boulangerie. Veuillez installer la pièce de transition manquante. 2. Le lave-vaisselle et le congélateur à l ' entrée de la boulangerie ont endommagé le plancher. S'il vous plaît réparer les planchers/planchers inculpés et s'assurer qu'ils sont maintenus dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 3. On a constaté que l'un des détenteurs du plafond de chute dans la cour des aliments était délogé. Veuillez fixer le plafond. 4. On a constaté que les tuiles de plafond dans la zone de boulangerie étaient teintées. Veuillez nettoyer les carreaux de plafond indiqués.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans tous les refroidisseurs et congélateurs de la zone cliente et sous l'équipement de la salle d'alimentation. L'accumulation de débris a été notée sur les évents du plafond de la boulangerie. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont maintenues en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur automatique de quat ne distribuait pas de solution d'ammonium quaternaire à 200 p.m. située au département de la viande et du deli. Veuillez étalonner ces distributeurs et veiller à ce que la solution quat soit maintenue à 200 ppm en tout temps. Veuillez utiliser une bande de test pour tester la concentration. Entre-temps, veuillez mélanger manuellement la solution d'assainissement.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs d'aliments ne se lavaient pas les mains entre les tâches et ne connaissaient pas la politique des gants. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés, et entre les changements de gants, après avoir manipulé de la viande crue et avant de manipuler des plats propres. Lavez-vous les mains.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

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