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Popeyes Louisiana Kitchen

400 - 975 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 4K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Popeyes Louisiana Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 janvier 2024. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que l'installation ne se lavait pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation ne suivait pas les procédures appropriées de lavage à la vaisselle à trois compartiments. Au cours de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant des procédures manuelles de lavage à la vaisselle à trois compartiments. Veuillez suivre les procédures suivantes : - laver avec du savon et de l'eau dans le premier évier. - rincer à l'eau propre dans le deuxième évier. - préparer la solution d'ammonium quaternaire dans le troisième évier à 200 ppm. Laisser les plats propres complètement immergés dans la solution quat pendant au moins deux minutes. - l'air sèche la vaisselle.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de la solution quat a été notée à 0 ppm. L'opérateur a tenté de faire la solution quat plusieurs fois et était toujours de 0 ppm. Il a été noté que le sac concentré était vide. Ce sac a été remplacé pendant l'inspection et la concentration a été notée à 200 ppm. Il a également été conseillé à l'exploitant de tester fréquemment la concentration.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs d'aliments ne se lavaient pas les mains entre les tâches et ne connaissaient pas la politique des gants. L'importance du lavage des mains et la politique sur les gants ont été discutées avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés et entre les changements de gants. Lavez-vous les mains.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a noté que l'installation ne suivait pas les procédures de lavage manuel à la vaisselle à trois compartiments. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant des procédures de lavage manuel. Veuillez suivre les procédures de lavage à la vaisselle suivantes : - laver avec du savon et de l'eau dans le premier évier, - rincer avec de l'eau propre dans le deuxième évier, - préparer la solution quat à 200 ppm dans le troisième évier et laisser les plats propres complètement immergés dans la solution quat pendant au moins deux minutes. - sécher tous les plats.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation n'examinait pas la concentration de la solution quat. Cette question a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Veuillez utiliser une bande d'essai pour tester la concentration de la solution quat et s'assurer qu'elle est maintenue à 200 ppm en tout temps.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'établissement ne rinçait pas les plats après les avoir lavés avec du savon et avant de les désinfecter. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant de la procédure de lavage à la vaisselle à trois compartiments. L'opérateur a rincé tous les plats pendant l'inspection.

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