Little Caterpillars Academy - Food
910 - 1115 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7X6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne connaissaient pas les directives sur les gants. L'utilisation des gants et les lignes directrices ont été discutées avec l'exploitant pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que le personnel se lave les mains avant de mettre des gants et après les avoir enlevés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur était de 14 degrés Celsius. On a noté que le thermomètre de l'installation et du 39;s était à 14 degrés Celsius. Il a été noté que le réfrigérateur était surchargé de clients et no 39; nourriture personnelle. Tous les aliments à risque élevé ont été jetés pendant l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de produits alimentaires personnels dans ce réfrigérateur. Le cadran du réfrigérateur a été désactivé et la température a été notée à 2,8 degrés Celsius après une heure.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des plats propres étaient entreposés sur des surfaces souillées. Tous les plats et surfaces ont été nettoyés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de conserver des plats propres d'une manière qui les protège de la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. L'installation a été nettoyée pendant l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les sacs alimentaires du personnel et les parents fournissaient des aliments étaient entreposés avec et sur des aliments commerciaux. On a conseillé à l'exploitant de désigner une zone pour entreposer le personnel et les parents ont fourni des aliments situés loin des aliments commerciaux. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Au moment de l'inspection, un pot de planteur a été noté à l'intérieur du seul évier de lavage des mains, ce qui le rend inaccessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains. Ce pot a été enlevé pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que l'évier de lavage des mains demeure accessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains. 2. Un savon de lavage des mains n ' a pas été observé par l ' évier au moment de l ' inspection. L'opérateur a stocké l'évier de lavage des mains avec du savon de lavage des mains pendant l'inspection. 3. Le distributeur de serviettes en papier a été déclaré vide au moment de l ' inspection. L'exploitant a stocké le distributeur de serviettes de papier pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que l'évier de lavage des mains demeure entièrement rempli de fournitures de lavage des mains appropriées en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires. Veuillez nettoyer et organiser l'établissement et veiller à ce qu'il soit entretenu de façon organisée en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les produits non alimentaires étaient entreposés avec des produits alimentaires. Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires avec des articles alimentaires. 2. On a constaté que les boîtes de jus étaient entreposées sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'a pas été observé au réfrigérateur. Veuillez acquérir un thermomètre fonctionnel et veiller à ce que toutes les unités de retenue à froid soient équipées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas observé de bandes d'essai de chlore appropriées. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'organisation générale est nécessaire dans l'établissement. Veuillez organiser l'établissement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?