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Little Caterpillars Academy - Food

910 - 1115 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7X6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Little Caterpillars Academy - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 avril 2025. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 août 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne connaissaient pas les directives sur les gants. L'utilisation des gants et les lignes directrices ont été discutées avec l'exploitant pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que le personnel se lave les mains avant de mettre des gants et après les avoir enlevés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur était de 14 degrés Celsius. On a noté que le thermomètre de l'installation et du 39;s était à 14 degrés Celsius. Il a été noté que le réfrigérateur était surchargé de clients et no 39; nourriture personnelle. Tous les aliments à risque élevé ont été jetés pendant l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de produits alimentaires personnels dans ce réfrigérateur. Le cadran du réfrigérateur a été désactivé et la température a été notée à 2,8 degrés Celsius après une heure.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des plats propres étaient entreposés sur des surfaces souillées. Tous les plats et surfaces ont été nettoyés pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de conserver des plats propres d'une manière qui les protège de la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. L'installation a été nettoyée pendant l'inspection.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs alimentaires du personnel et les parents fournissaient des aliments étaient entreposés avec et sur des aliments commerciaux. On a conseillé à l'exploitant de désigner une zone pour entreposer le personnel et les parents ont fourni des aliments situés loin des aliments commerciaux. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Au moment de l'inspection, un pot de planteur a été noté à l'intérieur du seul évier de lavage des mains, ce qui le rend inaccessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains. Ce pot a été enlevé pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que l'évier de lavage des mains demeure accessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains. 2. Un savon de lavage des mains n ' a pas été observé par l ' évier au moment de l ' inspection. L'opérateur a stocké l'évier de lavage des mains avec du savon de lavage des mains pendant l'inspection. 3. Le distributeur de serviettes en papier a été déclaré vide au moment de l ' inspection. L'exploitant a stocké le distributeur de serviettes de papier pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que l'évier de lavage des mains demeure entièrement rempli de fournitures de lavage des mains appropriées en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires. Veuillez nettoyer et organiser l'établissement et veiller à ce qu'il soit entretenu de façon organisée en tout temps.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les produits non alimentaires étaient entreposés avec des produits alimentaires. Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires avec des articles alimentaires. 2. On a constaté que les boîtes de jus étaient entreposées sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'a pas été observé au réfrigérateur. Veuillez acquérir un thermomètre fonctionnel et veiller à ce que toutes les unités de retenue à froid soient équipées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de chlore appropriées. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'organisation générale est nécessaire dans l'établissement. Veuillez organiser l'établissement.

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