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Country Grocer Salt Spring, Deli

374 Lower Ganges Road, Salt Spring Island, BC, V8K 2V7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Country Grocer Salt Spring, Deli a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 17 septembre 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 17 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 17 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    5 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les aliments en marche dans le refroidisseur observé pour être stocké directement sur le sol (exemple: pot de boules de viande).
      • S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les produits sont entreposés en dessous ou à côté des produits carnés.
      • Assurez-vous que tous les produits et les aliments prêts à consommer sont entreposés au-dessus des viandes ou sur une étagère séparée. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Un lave-vaisselle commercial à haute température dans la zone des sushis ne fonctionne pas.
      • Le personnel utilise actuellement un lave-vaisselle résidentiel à l'arrière de la salle pour se laver. Confirmer la température interne à l'aide d'une bande d'essai thermique pour s'assurer que la température d'assainissement est atteinte. Réparer le lave-vaisselle commercial et s'assurer que la température d'assainissement atteint 71°C au niveau de la plaque.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Lave-vaisselle mécanique à haute température dans la zone café non opérationnel.
      • Réparer le lave-vaisselle et continuer à utiliser la méthode à trois puits pour laver les marchandises.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Lave-vaisselle mécanique à haute température dans la zone de délie non opérationnel.
      • Réparer le lave-vaisselle et continuer le lavage dans l'évier à trois compartiments. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Toutes les stations de lavage sont équipées d'eau chaude/froide, de savon et de serviettes en papier. Tous les refroidisseurs et congélateurs répondent aux exigences de température sanitaire. Assainisseur de surface mesuré à 200ppm quats. Aucune activité nuisible notée. Évier à trois compartiments disponible dans la zone de déli pour le lavage des marchandises. Sainisateur de quats mesuré à 200ppm.

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