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Country Grocer Salt Spring, Meat

374 Lower Ganges Road, Salt Spring Island, BC, V8K 2V7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Country Grocer Salt Spring, Meat a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 17 septembre 2026. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Un jet inapproprié de saumon a été observé. Saumon placé à température ambiante et un paquet dans un bol d'eau dans un évier de préparation. Assurez-vous que l'une des méthodes de lancer suivantes est suivie. Dégeler les aliments au réfrigérateur. Placer les aliments sous eau courante froide (4°C ou moins). Si vous utilisez un bol d'eau, assurez-vous que la température de l'eau est inférieure ou égale à 4°C et changez d'eau toutes les 30 minutes. La violation a été corrigée au moment de l'inspection en plaçant tous les emballages de saumon dans une glacière.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Station de lavage des mains équipée d'eau chaude/froide, savon et serviette en papier. Tout l'équipement de retenue à froid répond aux exigences de température sanitaire. Évier à trois compartiments disponible pour le lavage des articles. Quats mesurés à 200 ppm. Aucune activité nuisible notée. Plans de sécurité alimentaire et d'assainissement présentés le 3 octobre 2025. Remarque : Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments (sciages de viande, comptoirs, planches à découper) sont nettoyées et désinfectées plusieurs fois tout au long de la journée et entre différentes découpes de viande afin d'éviter le port des bactéries.

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