County Place Daycare Kitchen
922 Ash Street Sherwood Park AB T8A 2G1 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- installation utilisant friteuse profonde sans ventilation appropriée et permettre de décrire aucune friture profonde comme une restriction.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle dans la cuisine n'était pas opérationnel. L'installation dispose d'un évier à 2 logements. Des plaques à usage unique étaient utilisées, mais des fourchettes et des cuillères étaient réutilisées. Le personnel a acheté des fourchettes et des cuillères à usage unique pendant l'inspection. Veuillez noter que les lavabos de l'établissement ne sont pas assez grands pour contenir vos ustensiles plus gros tels que les pots. Un moyen approprié de laver la vaisselle doit être fourni dès que possible. L'établissement doit continuer d'utiliser des ustensiles à usage unique pour les repas jusqu'à ce qu'un moyen approprié de laver la vaisselle soit fourni. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé. Un équipement plus gros ou des jouets préalablement désinfectés avec le lave-vaisselle peuvent être pulvérisés avec une solution de chlore de 200ppm. Notez qu'il s'agit d'une mesure temporaire puisque le lave-vaisselle doit être réparé ou remplacé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement du chlore dans un flacon de pulvérisation a été mesurée à 10ppm. Le personnel a préparé une solution fraîche de 100ppm pendant l'inspection. Assurez-vous que la concentration requise de 100ppm est maintenue en tout temps. Obtenir des bandes de chlore supplémentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle dans la cuisine n'était pas opérationnel. L'installation dispose d'un évier à 2 logements. Des plaques à usage unique étaient utilisées, mais des fourchettes et des cuillères étaient réutilisées. Le personnel a acheté des fourchettes et des cuillères à usage unique pendant l'inspection. Veuillez noter que les lavabos de l'établissement ne sont pas assez grands pour contenir vos ustensiles plus gros tels que les pots. Un moyen approprié de laver la vaisselle doit être fourni dès que possible. L'établissement doit continuer d'utiliser des ustensiles à usage unique pour les repas jusqu'à ce qu'un moyen approprié de laver la vaisselle soit fourni. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé. Un équipement plus gros ou des jouets préalablement désinfectés avec le lave-vaisselle peuvent être pulvérisés avec une solution de chlore de 200ppm. Notez qu'il s'agit d'une mesure temporaire puisque le lave-vaisselle doit être réparé ou remplacé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la cuisine était bloqué par un égouttoir. Le personnel a déplacé la grille pendant l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles pour un lavage adéquat des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution de désinfectant de javel dans un flacon de pulvérisation était trop forte et blanchissait une bande d'essai de chlore. Le 100ppm requis a été préparé pendant l'inspection. Assurez-vous que 100ppm est maintenu. Utiliser les bandes d'essai du chlore dans l'installation pour mesurer et vérifier la concentration.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et maintenir un contrôle/contrôle mensuel des ravageurs. Un modèle sera envoyé avec ce rapport.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction