Spark Chef
50 - 1020 Sherwood Drive Sherwood Park AB T8A 2G4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré un désinfectant à plus de 200 ppm. On a conseillé à l'exploitant de préparer une nouvelle solution pour atteindre la concentration requise de 100 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que le lavabo était utilisé pour entreposer un couteau. L'exploitant a été informé que les lavabos de lavage des mains sont désignés pour le lavage des mains et ne doivent pas être utilisés pour entreposer des articles. Le couteau a été retiré rapidement sur demande.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments expiré a été observé dans l'établissement. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir et d'afficher un permis de manutention des aliments valide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a trouvé que le robinet d'eau chaude était en mauvais état. On a conseillé à l'exploitant de régler cette question pour s'assurer que les pratiques sanitaires de lavage des mains sont maintenues.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction