Creston Food Junction - Ticca Tikka
113 10th Ave N Creston BC V0B 1G0 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Un sanitisant utilisé dans le lavage manuel à la vaisselle a été observé dans un seau et enregistré à 25ppm avec des bandes d'essai EHO. Ceci est inférieur à l'exigence législative de 50 à 100 ppm de chlore. On a demandé à l'employé sur place de préparer une nouvelle solution pour le lavage à la vaisselle, assurant que la solution dans le seau est maintenue entre 50 et 100ppm en tout temps.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Une accumulation de graisse a été observée sur la hotte et sur la paroi à côté de la grille. S'il vous plaît augmenter la fréquence de nettoyage et d'assainissement, en accordant une attention accrue à la partie supérieure de la hotte, les côtés de la grille, et le mur à côté de la grille.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction