Royal Canadian Legion #29
137 11 Ave N Creston BC V0B 1G0 · Restaurant - Food Service
15 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle en verre utilisé pour les verres réutilisables a fourni 0 ppm de désinfectant lors de l'inspection lorsqu'il a été testé pour le chlore, l'iode et les désinfectants QUAT. La température maximale enregistrée dans le lave-vaisselle était de 39 degrés Celsius. Selon les spécifications de la machine, l'unité est un lave-vaisselle chimique, pas un lave-vaisselle à haute température. Deux bouteilles d'aide au rinçage ont été reliées à la machine; toutefois, aucune bouteille contenant du désinfectant n'a été reliée. Les deux bouteilles connectées ont été testées à l'aide de différentes bandes d'analyse du désinfectant et 0 ppm de désinfectant a été détecté.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La station de lavage des mains était entièrement remplie de savon liquide et de serviette en papier, mais la glace était entreposée dans l'évier des mains au moment de l'inspection, ce qui empêchait d'effectuer un lavage adéquat des mains.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): Le lait entreposé dans la zone du bar-salon a été observé plus d'un mois après la date la plus avancée. Une odeur aigre du produit a confirmé que le lait avait mal tourné. Le lait qui dépasse son meilleur avant la date peut avoir des niveaux accrus de bactéries qui peuvent conduire à des maladies d'origine alimentaire si consommé.
- F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les réfrigérateurs 9-12 C doivent être d'au moins 4,4 C
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'assainissement dans la laveuse en verre est vide. Nouveau flacon de désinfectant requis
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant pour verre a besoin d'un nouveau désinfectant (vide de bouteille)
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Panneau de lavage des mains requis au bar.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Bouclage des feux requis dans la cuisine
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction