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D Spot Dessert Cafe

330 - 270 Baseline Road Sherwood Park AB T8H 1R4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

D Spot Dessert Cafe a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 13 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 janvier 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Marcher dans le congélateur nécessite une réparation à la porte pour empêcher le gel des articles de congélateur et de nourriture. Congélateur très rempli de nourriture. Action: marche de réparation au congélateur, congélateur à dégivrage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris sous la zone de stockage des aliments en vrac. L'entretien ménager général des zones à haut contact, dans les toilettes autour des toilettes et de l'évier, les interrupteurs de lumière, nécessite le nettoyage.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de sauce BBQ a déclaré réfrigérer après ouverture et était entreposé à la température ambiante. La sauce barbecue a été déplacée au réfrigérateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy a été mesuré à 24 degrés Celsius dans le support chaud et était venu du refroidisseur prép. Discuté que la sauce doit être entièrement réchauffée à 74 degrés Celsius avant d'être placée dans le support chaud. Gravy a été rejeté par l'opérateur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le sanitisant utilisé était prémélangé à 200 ppm Quat soliton et il n'y avait pas assez pour remplir un évier pour terminer le lavage manuel. L'opérateur a obtenu un javel régulier pour remplir l'évier d'un désinfectant jusqu'à ce que la solution QUAT concentrée puisse être obtenue.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le stockage des aliments est satisfaisant. Pas de produits bruts. Certains sacs d'aliments congelés au congélateur ont été maintenus ouverts. Assurez-vous de toujours fermer les sacs lors de l'entreposage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des objets personnels accrochés sur une grille avec des plats propres. Les articles personnels comme les vestes peuvent contaminer l'équipement propre. L'opérateur l'a corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Laver les mains arrière cuisine n'avait pas de serviette en papier. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier pendant cette inspection. Assurez-vous que le lavabo est toujours entièrement en stock pendant les opérations.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire valide n'a pas été correctement affiché. L'opérateur l'a remplacée par la bonne au cours de cette inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de marche dans la glacière et sous la grille de séchage ont accumulé des débris et/ou des taches alimentaires. Veiller à ce que les planchers soient entretenus de manière propre et hygiénique.

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