Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sultan Restaurant and Hooka Lounge

118 - 270 Baseline Road Sherwood Park AB T8H 1R4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sultan Restaurant and Hooka Lounge a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 décembre 2024. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Enveloppe pour étagère n'est pas lisse ou facile à nettoyer. L'opérateur retirera l'étagère et le remplacera par une étagère lisse et facile à nettoyer.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La cuisinière à riz est stockée sur le sol et utilisée pour cuire le riz. Veuillez vous assurer que l'équipement de cuisson des aliments est entreposé sur les étagères et non sur le sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les unités de réfrigération étaient inférieures à 4C. Sachet de cuisses de poulet était à 17C. L'exploitant a déclaré qu'ils avaient été sortis de gelés la nuit dernière et placés au comptoir par le personnel. L'opérateur a enlevé les cuisses de poulet et les a mises dans des ordures. Veiller à ce que tout le personnel soit formé à des pratiques de décongélation appropriées - toujours dans le refroidisseur/sous l'eau froide courante. L'opérateur sort les articles marinés pendant la préparation des repas. Les éléments décapés indiquent ' réfrigérer après ouverture'. Recommander de retirer de petites quantités au besoin, mais pas un grand récipient afin qu'il puisse rester contrôlé en toute sécurité la température.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Pièges à mouche placés autour de la zone de transformation des aliments. Il peut être utilisé mais pas autour de la transformation des aliments. Veuillez veiller à ce que les nuisances soient éliminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plateau a été ajouté mais c'est du bois brut. S'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine de broyeur de viande avait des morceaux de viande. L'opérateur a déclaré qu'il est très difficile de nettoyer. Recommander de ne pas utiliser cette machine si ce n'est pas facile à nettoyer. L'opérateur a déclaré qu'il sera nettoyé avant utilisation. Assurez-vous que la machine est complètement APRÈS chaque utilisation afin que les produits de viande ne soient pas incrustés dessus. La trancheuse de viande avait des débris dessus. L'opérateur a déclaré qu'il n'était plus utilisé. S'assurer que tout équipement est entièrement nettoyé après utilisation. Recommander d'enlever sur place tout équipement qui n'est plus utilisé.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web