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Dairy Queen

103 - 1919 Southland Drive SW Calgary AB T2W 0K1 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes étaient hors service. Le superviseur a déclaré qu'un plombier avait déjà été appelé. Veiller à ce que les toilettes soient remises en état.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 0 ppm dans une bouteille de pulvérisation située dans la zone de préparation avant. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :Fournir les bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Exigence : Maintenir les registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :Fournir les bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand trou dans le fond du placard situé sous la machine slush dans la zone de préparation avant. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence : Scellez ce trou pour empêcher que les parasites/vermines se cachent.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence:Fournir des bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • a) Des souris ont été observées dans l'un des pièges situés dans la zone de préparation avant.b) Un grand trou dans le fond du placard situé sous la machine slush dans la zone de préparation avant. Exigences:a) Scellez tous les points d'entrée pour les souris.b) Sceller ce trou pour empêcher la cachette des parasites/vermines.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc du refroidisseur de lait situé dans la zone de préparation avant a été réparé à l'aide de ruban adhésif, mais il a été détaché. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence : Réparation ou remplacement de joints en caoutchouc. N'utilisez pas de ruban adhésif pour réparer l'équipement.