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Days Inn & Suites Edmonton Airport - Deluxe Continental Breakfast

8116 Sparrow Crescent Leduc AB T9E 8B7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. S'assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché dans un endroit visible du public. 05 juin 2024 : Le permis de manutention des aliments n'était toujours pas affiché. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide à un endroit bien en vue dans l'établissement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson n'était pas disponible. La cuisinière vérifie visuellement si les saucisses sont bien cuites/chauffées. ACTION REQUISEAchetez un thermomètre à sonde pour vérifier les températures de cuisson. Les températures finales de cuisson doivent être vérifiées avec un thermomètre. 05 juin 2024 : Un thermomètre à sonde n'a toujours pas été observé. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. S'assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché dans un endroit visible du public. 05 juin 2024 : Le permis de manutention des aliments n'était toujours pas affiché. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide à un endroit bien en vue dans l'établissement.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson n'était pas disponible. La cuisinière vérifie visuellement si les saucisses sont bien cuites/chauffées. ACTION REQUISEAchetez un thermomètre à sonde pour vérifier les températures de cuisson. Les températures finales de cuisson doivent être vérifiées avec un thermomètre. 05 juin 2024 : Un thermomètre à sonde n'a toujours pas été observé. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement du quat. Obtenir des bandes de test Quat. S'assurer que la concentration requise de 200ppm est maintenue.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. S'assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché dans un endroit visible du public. 05 juin 2024 : Le permis de manutention des aliments n'était toujours pas affiché. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments valide à un endroit bien en vue dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du plateau de la cuisine a été détachée. Le personnel d'entretien a remplacé le plateau lors de l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** Un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson n'était pas disponible. Le cuisinier vérifie visuellement si les saucisses sont bien cuites/chauffées.** Les thermomètres manquaient à l'intérieur des réfrigérateurs de la cuisineACTION REQUISE1) Achetez un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson. Les températures finales de cuisson doivent être vérifiées avec un thermomètre.2) Assurez-vous que tous les réfrigérateurs sont équipés d'un thermomètre.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. S'assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché dans un endroit visible du public.