Wyndham Garden Edmonton Airport
8016 Sparrow Drive Leduc AB T9E 7G2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur avec les fruits et légumes hachés était de 11°C. Au moment de l'inspection, les aliments ont été transportés dans la marche dans la glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant n'est pas détecté dans la solution de désinfectant utilisée pour essuyer les tissus. L'opérateur ne connaît pas la substance chimique utilisée pour cette solution. Il est conseillé à l'exploitant de confirmer le nom du désinfectant du fournisseur et de s'assurer qu'il est utilisé conformément aux recommandations et fourni avec une bande d'essai pour vérifier sa concentration.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le sanitizer n'est pas détecté dans la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de réparer le lave-vaisselle afin qu'il fournisse un désinfectant pour désinfecter les plats. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser de lave-vaisselle avant de réparer ou de désinfecter les plats dans une solution d'assainissement après le lavage au lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il soit réparé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ne sont pas fournies pour tester l'iode dans la laveuse en verre. Il est conseillé à l'exploitant de fournir des bandes d'essai pour l'iode.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les accessoires de la machine à café ont été placés dans l'évier de lavage des mains. Les accessoires ont été enlevés lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains est maintenu libre et accessible pour un lavage des mains approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Un modèle a été remis au gestionnaire pendant l'inspection. Veiller à ce qu'un contrôle mensuel des ravageurs soit mis en oeuvre et à ce que des registres soient tenus pour examen pendant l'inspection.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le certificat de formation à la sécurité alimentaire n'a pas été fourni au personnel de soins et de contrôle ou de gestion. Veuillez s'assurer que le personnel qui exerce un contrôle sur les soins à l'établissement ou à un poste de direction obtient un certificat de salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés sera envoyée avec ce rapport.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?