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Delish Dining - Events

29 - 5315 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0W2 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Delish Dining - Events a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 5 juillet 2024. La dernière inspection, le 5 juillet 2024, a relevé 5 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 juillet 2024. Par exemple : Le fournisseur d'événements spéciaux est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 5 juillet 2024. Par exemple : L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 01. Le fournisseur d'événements spéciaux est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Un refroidisseur de camping contenant des aliments à risque élevé qui devait être jeté a été retiré par l'exploitant et/ou ses affiliés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des aliments à haut risque dans le cambro, dans l'unité de rétention chaude et dans les refroidisseurs de camping mesurait 35 et 44,5 degrés Celsius. Les aliments à haut risque doivent être entreposés soit à chaud (60 degrés Celsius ou plus), soit à froid (4 degrés Celsius ou moins).
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau disponible dans l'établissement alimentaire temporaire. Un évier de lavage temporaire à la main de la pompe à pied n'était pas fonctionnel et ne pompait pas l'eau.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Il n'y avait pas d'électricité disponible dans l'établissement alimentaire temporaire.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • L'exploitant n'a pas indiqué qu'il serait en exploitation à l'extérieur de l'installation autorisée. L'exploitant doit aviser l'AHS au moins 30 jours avant d'exploiter un événement spécial, avec les modifications soumises au moins 14 jours avant l'événement.

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