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Delta Hotels by Marriott Calgary Downtown - Shoe & Canoe - Events

209 4 Avenue SE Calgary AB T2G 0C6 · Food - Special Event

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTÉ**1. Le flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT n'a pas été étiqueté. Étiquette remplacée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'urne de café pour la station temporaire de lavage des mains. L'opérateur a rempli l'urne pendant l'inspection. 2. Les serviettes en papier n ' étaient pas entreposées à la station temporaire de lavage des mains. Serviette en papier déplacée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Serviette en papier non en support. Discussion avec l'exploitant pour avoir un détenteur pour protéger l'approvisionnement en vrac contre la contamination.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface mesure 0 ppm quat. -Assure le désinfectant est testé avant de l'amener à l'événement si elle vient d'un distributeur
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station temporaire de lavage des mains n'a pas été installée correctement dans la cabine. L'opérateur avait du savon et des serviettes à main. -Un savon liquide et une serviette en papier
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pas encore de thermomètre à sonde.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune station de lavage temporaire des mains n'est installée dans la zone du stand où se déroule la manutention des aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun concentré de désinfectant en vrac n'était disponible au moment de l'inspection. Le concentré de désinfectant supplémentaire doit être disponible pour pouvoir mélanger plus de désinfectant de surface à l'événement. S'il vous plaît obtenir quats concentré.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement Quat.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction