Fifth Avenue Sushi
A - 118 5 Avenue SE Calgary AB T2G 0E2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 29 janvier, 2026:pH des bandes de test ont été commandées, et un reçu d'achat a été reçu. Veuillez envoyer un courriel à l'ISP soussigné lorsque les bandes d'essai sont arrivées. 28 janvier, 2026:Il n'y avait pas de bandelettes de pH/pH pour tester le pH du riz sushi. Si le riz sushi est maintenu à température ambiante, il doit être préparé à un pH égal ou inférieur à 4,6. Veuillez obtenir des bandes de pH ou un pHmètre pour pouvoir tester et vérifier le pH du riz sushi préparé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bouchons de vidange n'étaient pas disponibles pour le lavabo à deux compartiments. Veuillez obtenir.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai/pH pour tester le pH du riz sushi. Si le riz sushi est maintenu à température ambiante, il doit être préparé à un pH égal ou inférieur à 4,6. Veuillez obtenir des bandes de pH ou un pHmètre pour pouvoir tester et vérifier le pH du riz sushi préparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le côté de la glacière dans la cuisine avait une accumulation de débris et de grime. S'il vous plaît.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?