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Demitasse

2164 McNeill Avenue, Victoria, BC, V8S 2Y3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Demitasse a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 16 septembre 2026. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    3 infractions

    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Continuer de surveiller l'activité des ravageurs.
      • Continuer de surveiller l'activité des ravageurs.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Bac dans la boulangerie observé pour avoir du crack/gap dans le couvercle.
      • Assurez-vous de remplacer le couvercle. À compléter avant la prochaine inspection de routine.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Section du plancher manquante devant les repas congelés prêts à manger.
      • S'assurer de réparer/remplacer avant la prochaine inspection de routine. Commentaires Inspection de suivi effectuée à partir du 16 septembre 2026. La planche blanche est utilisée pour le suivi des produits chauds. Refroidisseur de boisson mesuré à 4°C ou moins. Le plafond sur la ligne de cuisson chaude a été nettoyé.
  2. Routine

    5 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Deux laits d'amande et 1 lait d'avoine enregistrés >9°C sur thermomètre à sonde. Refroidisseur mesuré à 11,2°C.
      • Jeter le produit pendant plus de 2 heures sur 4°C. Surveiller les températures plus froides. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Plusieurs déjections de rongeurs ont été observées derrière des caisses vides dans une zone de stockage sèche.
      • Lutte antiparasitaire en place chaque semaine. S'assurer de nettoyer et de désinfecter et de continuer à surveiller.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Bac dans la boulangerie observé pour avoir du crack / gap dans le couvercle.
      • Remplacer le couvercle pour éviter toute contamination.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Plafond au-dessus de la ligne de cuisson chaude observé pour avoir une accumulation de graisse.
      • Assurez-vous de nettoyer le plafond et augmenter la fréquence de nettoyage.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Section du plancher manquante devant le congélateur prêt à manger.
      • Assurez-vous de réparer le plancher. Commentaires Inspection systématique effectuée. L'évier est correctement fourni. Retenue à chaud > 60°C ou plus, congélateurs -18°C ou moins et refroidisseurs 4°C ou moins (sauf violation). Des billes de température, des billes de lave-vaisselle et des bandes d'essai sont présentes. Personnel certifié de niveau FoodSafe présent, certificat expire en juin 2031. Le lave-vaisselle se désinfecte à 50-100ppm de solution de chlore. Le désinfectant de surface de Quats mesurait 300ppm.

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