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Denny's / Bar One 7155

9805 100 Street Grande Prairie AB T8V 6X3 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La table de changement de couche dans les toilettes pour hommes a été observée avec une sangle cassée. S'assurer que la sangle est réparée ou remplacée pour prévenir les risques de chute.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du lave-vaisselle était de 0 ppm de chlore. Le seau d'assainissement était vide et remplacé pendant l'inspection. La concentration d'assainissement mesurée à 100 ppm de chloreENSURE LA CONCENTRATION SANITIZEURE EST MESUREDEMENT AVANT D'UTILISER ET QUE LES NIVEAUX CHIMIQUES DE BUCKET SONT SURVEILLANTS POUR QUAND ils AIENT UNE ENTIÈRE À REMPLACER AU NECESSAIRE
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Barre un - Il y a de la saleté et des débris sous et autour de la grille de stockage BIBs et des canons CO2 dans la salle de stockage
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur d'assainissement quat dans Bar One est dispensant à >400 ppm- diluer manuellement la concentration ou le désinfectant de remplissage du distributeur de cuisineENSURE LE SANITIZEUR QUAT EST DISPENSÉ À 200 - 400 PPM
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a une forte odeur émise par le piège à graisse dans la cuisine.ENSURER LE GRASE TRAP EST CLÉ SUR UNE BASE REGULAIRE POUR CONTRÔLER LES QUESTIONS D'ODOUR ET DE PRÉVENTION DU DRAINAGE- LES ÉTATS AUSSI ORDINER UN SEAL SUPPLÉMENTAIRE POUR PRÉVENIR LES ODEURS
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement de ventilation est dépassé pour le service à partir d'octobre 2023.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un clip de ceinture de sécurité de table de changement est manquant dans les toilettes de Denny et de 39; les WASHROMS DE SENSURE SONT MAINTENUS DANS UN ÉTAT DE BONNE RÉPARATION
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur d'assainissement quat dans Bar One est en distribution à >400 ppmENSURE LE SANITIZEUR QUAT EST DISPENSÉ À 200 - 400 PPM
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du lave-verre est de 0 ppm- Le désinfectant chimique est plein mais il ne se déplace pas à travers la lineensure LA CONCENTRATION DE SANITIZEUR GLASSWASHER EST VÉRIFIÉE DAIEMENT
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y a une forte odeur émise par le piège à graisse dans la cuisine.ENSURER LE GRASE TRAP EST CLÉ SUR UNE BASE REGULAIRE POUR CONTRÔLER LES QUESTIONS D'ODOUR ET DE PRÉVENTION DU DRAINAGE- LES ÉTATS AUSSI ORDINER UN SEAL SUPPLÉMENTAIRE POUR PRÉVENIR LES ODEURS
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement de ventilation est dépassé pour le service à partir d'octobre 2023.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite d'eau dans la buanderie de Bar One depuis derrière l'évier de mop dans la pièce adjacente. RÉPARATION DES MATÉRIAUX D'EAU ET DE RÉPARATION / RÉPARATION DES MATÉRIAUX D'EAU
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté et des débris sur les sols dans la salle de stockage sèche, en particulier sous l'étagère sac-dans-boîte
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du Bar One sont impures au moment de l'ouverture, et la pince de la table de changement est manquante dans les toilettes de Denny' les toilettes de SENSURE WASHROOMS sont MAINTENANTES ET SANITAIRES, ET DANS UN ÉTAT DE BONNE RÉPONSE
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement est dépassé pour le service à partir d'août 2023 Le gestionnaire affirme que le service de capot d'échappement est réservé pour le prochain week-end
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du quat dans les seaux d'assainissement, mesurée à 0 ppm- Le distributeur principal distribuait une concentration insuffisante de désinfectant à <50ppm- Le distributeur secondaire de la zone du plat était en bon état de fonctionnement 200 ppm quat sanizerENSURE LA CONCENTRATION DES MESURES DU SANITISEUR QUAT 200 PPM1. POSTE UNE SIGNALISATION AU DISPENSEUR QUI NE TRAVAILLE PAS PROPRIETEMENT NON REMBOURSÉ.2. RÉPONSE AU DISPENSEUR SANITISÉ POUR QUE LES CONCENTRATIONS QUAT REACH 200 PPM
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de savon disponible pour le lavage des mains au bar - L'opérateur a apporté sur le conteneur de savon liquideENSURE LA BAR EST PROVIDÉE AVEC UNE MAIN DÉSIGNÉE SINK STOCKED AVEC HOT DE RENFORCEMENT ET EAU VIVANTE, SOAP, TOWEL DE PAPIER ET RECEPTIQUE DE DÉCHETS.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement est dépassé pour le service à partir d'août 2023ENSURE L'HÔTEL D'EXHAUT EST CLÉ ET SERVÉ PAR L'ANNEXE CONSULTÉE