24 Seven - Food
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9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération où les sandwiches sont entreposés a été notée à une température de 17°C. S'assurer que l'unité est réparée et entretenue à des températures inférieures à 4C, la zone de danger pour assurer la salubrité des aliments. Veiller à ce qu'aucun aliment à risque élevé, comme les œufs, le fromage, la viande ou le lait, ne soit conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait été réparé. Mise à jour : À compter du 18 décembre 2025, le gestionnaire a mentionné que l'unité de réfrigération sera retirée de l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie de la salle de rangement arrière a un espace entre le plancher et la porte, ce qui ne la protège pas contre la vermine. S'assurer que la porte soit réparée et munie d'une protection adéquate contre les intempéries pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation. Mise à jour: Au 19 décembre 2025, l'écart existe toujours.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération où les sandwiches sont entreposés a été notée à une température de 17°C. S'assurer que l'unité est réparée et entretenue à des températures inférieures à 4C, la zone de danger pour assurer la salubrité des aliments. Veiller à ce qu'aucun aliment à risque élevé, comme les œufs, le fromage, la viande ou le lait, ne soit conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait été réparé. Mise à jour : À compter du 18 décembre 2025, le gestionnaire a mentionné que l'unité de réfrigération sera retirée de l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie de la salle de rangement arrière a un espace entre le plancher et la porte, ce qui ne la protège pas contre la vermine. S'assurer que la porte soit réparée et munie d'une protection adéquate contre les intempéries pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération où les sandwiches sont entreposés a été notée à une température de 17°C. S'assurer que l'unité est réparée et entretenue à des températures inférieures à 4C, la zone de danger pour assurer la salubrité des aliments. Veiller à ce qu'aucun aliment à risque élevé, comme les œufs, le fromage, la viande ou le lait, ne soit conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait été réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les produits chimiques n'étaient pas correctement entreposés dans la zone arrière. S'assurer que les produits chimiques sont entreposés dans des espaces désignés comme les casiers.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à l'arrière a été noté être sans savon liquide de lavage des mains. Assurez-vous que l'évier est bien fourni avec du savon liquide pour le lavage des mains en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie de la salle de rangement arrière a un espace entre le plancher et la porte, ce qui ne la protège pas contre la vermine. S'assurer que la porte soit réparée et munie d'une protection adéquate contre les intempéries pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération où les sandwiches sont entreposés a été notée à une température de 17°C. S'assurer que l'unité est réparée et entretenue à des températures inférieures à 4C, la zone de danger pour assurer la salubrité des aliments. Veiller à ce qu'aucun aliment à risque élevé, comme les œufs, le fromage, la viande ou le lait, ne soit conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait été réparé.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une scoop a été observée à l'intérieur des produits secs. Le personnel a rapidement retiré la pelle de l'intérieur du produit. Les scoops ne doivent pas être laissés à l'intérieur des produits à moins que le contenant de stockage ne soit équipé d'un support de scoop désigné, afin d'éviter la contamination croisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les sacs contenant des produits secs n'étaient pas bien scellés. Assurez-vous que les produits sont bien scellés à l'aide de pinces ou que les produits sont placés dans des contenants d'entreposage de qualité alimentaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé des sandwichs dans l'unité de réfrigération à une température interne de 13° C et était dans l'unité de réfrigération depuis plus de deux heures. L'inspecteur de la santé publique (ISP) a chargé le personnel de jeter les sandwichs. Les aliments à haut risque (p. ex. ceux qui contiennent du lait, du fromage, de la viande ou des oeufs) doivent toujours être entreposés dans des conditions de réfrigération à des températures inférieures à 4°C pour prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie de la salle de rangement arrière a un espace entre le plancher et la porte, ce qui ne la protège pas contre la vermine. S'assurer que la porte soit réparée et munie d'une protection adéquate contre les intempéries pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération où les sandwiches sont entreposés a été notée à une température de 17°C. S'assurer que l'unité est réparée et entretenue à des températures inférieures à 4C, la zone de danger pour assurer la salubrité des aliments. Veiller à ce qu'aucun aliment à risque élevé, comme les œufs, le fromage, la viande ou le lait, ne soit conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait été réparé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La trancheuse de viande a des particules alimentaires sous le garde. POUVOIR la trancheuse et démonter, nettoyer et désinfecter.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes : Les deux tabourets et le contenant à ordures dans la cuisine. Veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient présentes et tenues à jour.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La question est en cours. Infestation par mouche de fruits. Aviser la compagnie de lutte antiparasitaire de ce numéro. S'assurer que les drains sont rincés tous les jours.Assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont conservés sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Réparation robinet de fuite à trois évier compartiment. Assurez-vous que les capots de ventilation sont nettoyés par un professionnel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:1. Sous l'évier des trois compartiments2. L'extérieur des canalisations sous les éviers3. L'extérieur de la bouteille Rangeguard4. L'extérieur de la poubelle et le couvercle. Les ordures peuvent être remplacées, mais le nettoyage n'est pas assez souvent! Veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient présentes et tenues à jour.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection initiale
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Infestation par mouche de fruits. Aviser la compagnie de lutte antiparasitaire de ce numéro. S'assurer que les drains sont rincés tous les jours.Assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont conservés sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Réparation robinet de fuite à trois évier compartiment. Assurez-vous que les capots de ventilation sont nettoyés par un professionnel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:1. Sous l'évier des trois compartiments2. L'extérieur des canalisations sous les éviers3. L'extérieur de la bouteille Rangeguard4. L'extérieur de la poubelle et le couvercle. Veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient présentes et tenues à jour.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?