Denny's / Bar One 7155 - Event
9805 100 Street Grande Prairie AB T8V 6X3 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l ' inspection, il n ' était pas possible d ' obtenir un désinfectant de surface. S'assurer que la solution de désinfection est disponible avant toute manipulation des aliments
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'une des unités de retenue à chaud portant des ailes de poulet a été mesurée à 43C au moment de l'inspection.Les éléments ont été transférés à une unité de retenue à chaud opérationnelle. **Assurer que les unités de retenue à chaud atteignent une température adéquate de 60C ou plus avant de placer les aliments à l'intérieur de l'unité**Surveiller la température de retenue à chaud tout au long de l'événement pour s'assurer que l'unité fonctionne toujours à la température requise
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction