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Denny's / Bar One 7155 - Event

9805 100 Street Grande Prairie AB T8V 6X3 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Denny's / Bar One 7155 - Event a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 avril 2024. La dernière inspection, le 22 mars 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l ' inspection, il n ' était pas possible d ' obtenir un désinfectant de surface. S'assurer que la solution de désinfection est disponible avant toute manipulation des aliments
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'une des unités de retenue à chaud portant des ailes de poulet a été mesurée à 43C au moment de l'inspection.Les éléments ont été transférés à une unité de retenue à chaud opérationnelle. **Assurer que les unités de retenue à chaud atteignent une température adéquate de 60C ou plus avant de placer les aliments à l'intérieur de l'unité**Surveiller la température de retenue à chaud tout au long de l'événement pour s'assurer que l'unité fonctionne toujours à la température requise
  2. Inspection initiale

    0 infraction

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