Domino's Pizza 10148
1 - 554 Carmichael Lane Hinton AB T7V 1S8 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La température maximale de l'eau chaude à l'évier réservé a été mesurée initialement à ~24°C, ce qui est inférieur à la température requise pour un lavage efficace des mains. Le superviseur a tenté de régler la température en utilisant la vanne de mélange située sous l'évier. Après l'ajustement, la température de l'eau a augmenté à ~50°C, ce qui a été excessivement chaud pour le lavage des mains. Le superviseur n'a pas pu ajuster la température de l'eau à une plage confortable. Les robinets chauds et froids distribuent de l'eau chaude. Manipulation de nourriture conseillée pour laver les mains à l'évier à 3 compartiments jusqu'à ce que l'évier dédié soit fixé.- Veuillez étudier l'évier pour s'assurer qu'il fournit de l'eau correctement trempée pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observé plusieurs produits alimentaires maintenus à température ambiante pendant plus de quatre heures après l'ouverture et pendant leur utilisation. Ces produits comprennent l'ail, la sauce pizza, la sauce barbecue et la sauce marinara. - Oui. L'ISP a procédé à l'examen des dossiers et a confirmé que l'installation n'avait pas reçu d'approbation de l'EPH-AHS pour le contrôle de santé publique (TPHC) afin de conserver ces produits alimentaires sans réfrigération. 17 juillet : Conseillé à l'exploitant de remplir la demande de TPHC et de la soumettre à l'EPH-AHS pour examen et approbation et de s'assurer que ces produits sont contrôlés par la température jusqu'à l'approbation de TPHC.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Observé que l'évier à main ne fonctionnait pas - pas d'eau chaude, pas d'eau froide des robinets. Le personnel de l'installation a déclaré que l'évier à main avait cessé d'opérer il y a 3 jours. Personnel de l'installation conseillé: - pour réparer l'évier dans les 24 heures. - laver les mains dans l'un des éviers de l'évier à trois compartiments jusqu'à ce que l'évier soit fixé. L'évier à trois compartiments a été fourni avec du savon à main et des serviettes en papier. - pour se laver les mains dans les deux autres éviers. J'ai discuté de la méthode de lavage à la vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction